Banana brownie

Calienta el horno al máximo. Corta las bananas en rodajas de aprox. 1 cm de grosor y colócalas en la bandeja de horno. Acuérdate de poner antes un papel de horno, para que sea más fácil sacarlo.

Derrite un poco de mantequilla y con ayuda de un pincel, añádela por encima de las rodajas de banana. Ahora ya hay que meterlo en el horno hasta que estén doraditas. (Unos 5min). Sacar y reservar.

Ahora es el momento de hacer la masa del brownie. Para ello utilizaremos un bol grande y empezaremos tamizando la harina. Luego incorporaremos el cacao, el azúcar, la sal y las nueces. (Como no soy muy fan de los frutos secos en los postres, personalmente opté por partir unas cuantas galletas María para darle ese toque crujiente que supliera las nueces. Y quedó genial.) Mezclar bien.

Trocear el chocolate negro. Pondremos a derretir los 190g de mantequilla en un cazo, y mientras tanto, abriremos un hueco en el centro del bol donde tenemos la mezcla anterior y colocaremos ahí el chocolate.

Con la mantequilla ya derretida, empezaremos con cuidado a verterla encima del chocolate que a su vez también empezará a derretirse. Lo bueno de hacerlo de esta manera es que la mayoría del chocolate se derretirá y mezclará, pero algún trocito puede quedar entero lo que le dará al brownie un toque de chocolate crujiente e inesperado que a mí personalmente me encanta.

Batiremos los huevos y los añadiremos a la masa. Mezclar todo bien.

Ahora vamos a verter la mitad de la masa en el molde o bandeja que vayamos a usar y lo expandimos para que cubra todo el fondo. Es el momento de incorporar las rodajas de banana que habíamos reservado. Y verter el resto de la masa por encima y cubrir lo mejor posible, para que la banana sea una capa intermedia del brownie.