Cookie/brownie

Primero vamos a preparar el BROWNIE:

Ponemos la mantequilla junto con el chocolate y lo derretimos en el microondas o en una olla, una vez derretido dejamos que se enfríe un poco

Mezclamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla, cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, iremos incorporando el chocolate poco a poco sin dejar de mezclar

Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada y la sal, y removemos suavemente hasta que la harina se integre, cuando este listo podemos incorporar las nueces

Lo vertemos todo en un molde preparado con papel vegetal para que no se quede pegado una vez horneado. Lo dejamos reposar mientras preparamos la cookie

Ahora vamos a preparar la COOKIE:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar a velocidad alta durante aprox 5’, ahora añadimos el huevo con el extracto de vainilla y batimos por un minuto más

Agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado

Ahora dividimos los chips de chocolate, una de las mitades la añadiremos a la mezcla y la otra la reservaremos para el final

Ponemos la mezcla encima de la masa de brownie y añadimos las chips de chocolate restantes por encima

Horneamos a unos 175oC durante aprox 45’

Pasado el tiempo de horneado, dejamos enfriar como mínimo 10’ para poder desmoldar bien
Y ahora... a disfrutar!🥰