Penne al sugo nero
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete in un bicchiere d'acqua calda i funghi secchi
- 2
Soffriggete l'aglio con la cipolla tritata, il prezzemolo e il pepe di cayenna
- 3
Dopo un minuto circa mettete a soffriggere i funghi ammorbiditi, e fateli rosolare qualche secondo mescolando
- 4
Aggiungete i pomodori, tagliati, date una mescolata e aggiungete tutta l'acqua dei funghi
- 5
Fate cuocere a fiamma bassa, salate e mescolate ogni tanto. Continuate ad aggiungere acqua calda per non farli asciugare troppo, almeno finché non vedrete i pomodori belli cotti
- 6
Mettete a bollire la pasta soltanto quando il sugo avrà raggiunto la cottura desiderata e si sarà formato un saporito sughetto denso. Terminate col pepe nero.
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