En una sartén enharinar y freír la carne, únicamente para sellar la carne y reservarla.

En la mismo aceite de freír la carne añadir los ajos, la cebolla, las zanahorias 🥕 rehogar. Una vez rehogadas las verduras 🌶 añadir el tomate 🍅 bien de pote o natural, sal/pimentar y añadir el vino 🍷 y un vaso 🥃 grande de agua 💦, 2 hojas de laurel tapar y dejar cocer a fuego 🔥 lento una hora, a la hora echar la carne 🍖 y dejar cocer una media hora a fuego lento, la carne tiene que estar muy tierna, si no dejarla 1/2 hora más.

Una vez pasado el tiempo, sacar la carne 🍖 y reservar, en un bol para triturar poner la salsa y triturar todos los ingredientes junto con los ajos pelados, menos él laurel, pasar la salsa, si la queréis más fina pasarla por el pasa puré. Volver a ponerlo todo dentro y reservar hasta la hora de servir.

Las patatas 🥔 cortarlas a gajos untar con un poco de aceite sal pimentar y meterlas en el microondas con un poco de agua 💦 en la LEKUE o bien en un recipiente apto para microondas a potencia máxima unos 15 minutos, pinchar para ver si están tiernas. Si escogeis el horno también quedan buenísimas, yo escogí microondas por la rapidez.

En un plato de presentación poner la carne 🍖 con la salsa y las patatas 🥔 sal/pimentadas con un poco de aceite crudo por encima, romero fresco y a degustar os encantará os lo puedo asegurar la carne queda súper tierna y con el acompañamiento es un plato exquisito 😋😋😋😋