Mi solomillo al horno con patatas

Pelar y cortar en pedazos no tan grandes, tampoco tan pequeña las hortalizas y viandas y reservar.

En una sartén antiadherente a fuego medio agregar 4 o 5 cucharadas de aceite oliva y la cucharada de mantequilla, cuando esté derretida la mantequilla (sin quemar) poner a dorar el solomillo por todas sus partes.

Mientras lleva llorando el solomillo en un recipiente aparte agregamos todas las hortalizas y le ponemos las especias al gusto que deseemos, yo utilicé orégano, comino, pimentón dulce, pimienta negra, sal ajo y perejil fresco. Lo mezclamos todo con ayuda de las manos previamente bien lavadas o utilizando guantes estériles.

Ya sellado el solomillo por todas sus caras pasamos a colocarlo en la bandeja en la que se cocinara dentro del horno y añadimos además las hortalizas y viandas ya condimentadas.

En el mismo recipiente que condimentamos la guarnición, añadimos 8 onzas de vino blanco y tres o cuatro cucharadas del mismo aceite en el que se sello el solomillo.

Pasado el tiempo y seguros de que está todo totalmente cocinado retiramos la bandeja del horno y listo para comer. 👌🏾