พอไปเจอสูตรในเว็ปไซพันทิพย์ก็เลยทำทานดูค่ะเนื้อนุ่นฟู เมื่อนำไปทานกับกาแฟก็อร่อยฟินสุดค่ะกับซาลาเปาร้อนๆ

ซาลาเปาที่ขายทั่วๆ ไปไส้ที่ได้มันช่างน้อยเสียเหลือเกิน วันนี้เลยลงมือทำซาลาเปานุ่มนิ่มไส้ซุปเปอร์ลองดูกันค่ะ ว่าทานทีนึงจะเบื่อซาลาเปาไปเลยไหม ในสูตรใช้วิธีนวดมือนะคะ ถ้าใครจะใช้เครื่องทุ่นแรงก็ได้ค่ะ แป้งจะได้ออกมาเนียนๆ

เม็ดขนุนที่ต้มเก็บไว้นำมาปรับใช้ให้เกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้น เพราะคุณค่าทางอาหารสูง นำมากวนให้รสชาติคล้ายเผือกมาทำเป็นไส้ซาลาเปา

ซาลาเปาแป้งนุ่มๆไม่ใส่เนยขาวนวดมือจ้า

มิเพิ่งเคยทำครั้งแรกนะคะ

มีไข่แดงเค็มเหลือจากทำขนมเปี๊ยะค่ะ วันนี้อยากทานซาลาเปาแป้งนุ่มๆไส้แน่น ฉบับรวดเร็วใช้เวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงค่ะ ทำแค่ 12 ลูก ขนมจีบอีก 10 กว่าลูกค่ะ

สูตรนี้ดูจากยูทูปEastMeetsKitchen สูตรนี้เค้าทดลองมาอย่างดีแล้วว่าซาลาเปาจะแตกเพราะความเป็นกรดและด่างในเนื้อแป้งเจอความร้อนจากไอน้ำทำให้แตก ดูแล้วอยากทดลองทำแล้วก็อยากใช้เข่งซาลาเปาที่ซื้อมาใหม่ด้วย(อันนี้สำคัญที่สุด) สูตรนี้ความเป็นกรดจากการหมักโดว์และน้ำส้มสายชู ส่วนด่างจากแอมโมเนียและน้ำด่าง ทดลองแล้วประสบผลสำเร็จดีค่ะ ขอบอกว่าแตกทุกลูกค่ะแตกแบบฟูสวยงาม ส่วนไส้นี่คือลืมทำไว้ก่อน เลยซื้อหมูปิ้งใช้แทน ก็อร่อยค่ะ

สีหวานๆ สูตรทำง่าย ทำแป้งแค่ตัวเดียวไม่ต้องนวดเยอะ ก็ได้ซาลาเปานุ่มๆ แล้วค่ะ

สูตรซาลาเปาหน้าแตกสูตรนี้ เอามาจากข้างถุงแป้งดอกทานตะวันแดงบริษัทBFM ตอนทำครั้งแรกก็ไม่ได้คาดหวังอะไร เพราะทำเจ๊งมาแล้วหลายสูตร(เหอ เหอ) ที่ทำสำเร็จก็มีนะแต่ต้องหมักแป้งเชื้อค้างคืน(คือใจร้อนอ่ะค่ะ ไม่ชอบรอ) วิธียุ่งยากกว่า พอทำสำเร็จครั้งแรกนี่ตั้งเป็นสูตรประจำเลย ใช้เวลาไม่มากด้วย สำหรับใครที่หาสูตรง่ายๆแต่ผลสำเร็จสูง ลองทำดูเลยค่ะ

ซาลาเปาชาเขียวนุ่มๆหอมๆสักลูกไหมคะ? นวดมือไม่ยากค่ะ #ครัวผจญภัย

เพราะลูกชายชอบทานซาลาเปา แม่อย่างเราเลยต้องปรับปรุงสูตรพิเศษเอาใจคนพิเศษ ☺️

ต่อคิวยาวมากค่ะ ซาลาเปาทอดที่จีน ของชอบด้วย ตอนแรกจะกะทำแค่ซาลาเปานึ่ง ก็เลยไปซื้อแป้งทำซาลาเปากับเพื่อนที่ร้านซาลาเปา คุณป้าอาหยีใจดีมากๆบอกสูตรวิธีนวดแป้ง ผสมน้ำยังไง ดีใจสุดๆ กลับมาลองทำดู เนื้อแป้งใช้ได้เลย ก็เลยนึกถึงซาลาเปาทอดที่คิวเยอะพอดี ก็เลยจัดการทอดซะเลยค่ะ