Merluza en salsa
Mi madre apenas come carne, normalmente pollo, así que cuando la invito a comer a casa procuro hacer platos de pescado, este sobre todo le gusta así que será fijo el domingo día de la madre #DiaDeLaMadre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se cogen 2 pucheros pequeños y se pone agua con sal a calentar, en uno se ponen a cocer los huevos diez minutos y en el otro al hervir el agua se cuecen los guisantes.
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En otro puchero se echa agua, la pastilla de caldo de pescado, el colorante alimenticio y la cabeza de la merluza para hacer un caldo. Se pica la cebolleta muy menudita y los dientes de ajo. En una cazuela ancha se ponen 2 cucharadas de aceite y se sofríe la cebolleta y los ajos.
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Cuando está pochada se echa la harina y se rehoga bien, se va echando el caldo colado poco a poco y se va moviendo con una cuchara.
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Se salan las rodajas de merluza y se echan a la cazuela, se dejan un par de minutos y se dan la vuelta. En este momento se echan los langostinos por encima, en un par de minutos está hecho.
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Se pelan los huevos cocidos y se parten en trozos, los guisantes se cuelan. Se echa todo a la cazuela y se termina echando perejil picado por encima. Buen provecho
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