Panacota de mango
viopeal @viopeal_uvieu
El mango es una de mis frutas preferidas y esta versión, de origen hindú, tiene un particular sabor delicado y fresco, particularmente me encanta.
Con respecto al espesante, utilicé el agar-agar que hay que cocerlo durante 2 minutos para que espese al enfriar, pero también pueden utilizarse las hojas de gelatina o la gelatina en polvo, siempre recordando que en el caso de la gelatina es importante incorporarla al retirar el recipiente del calor ya que, en su caso, nunca tiene que hervir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a calentar la leche de coco con el azúcar, remover y hervir durante cuatro minutos, sin dejar de remover. En 2 cucharadas soperas de agua, disolver el agar-agar e incorporarlo a la leche dejando que hierva durante 2 minutos más.
- 2
Echar en un recipiente pyrex de cristal o en recipientes individuales y cuando pierda un poco el calor meter en el congelador por 10 o 15 minutos.
- 3
Pelar el mango y poner en trozos en una batidora junto con el limón y el azúcar. Hacer puré, probar para ajustar el dulzor y poner en un cazo al fuego, hirviendo a la vez que se remueve durante 3 o 4 minutos. Disolvemos el agar-agar en 2 cucharadas soperas de agua e incorporamos al cazo, seguimos removiendo y dejamos que hierva 2 minutos más.
- 4
Comprobamos que el molde o los moldes con la mezcla anterior está un poco cuajada para poner encima la crema de mango nivelando y dejando que enfríe un poco para meterlo en la nevera un mínimo de tres horas para que termine de cuajar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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lauraam 
Panacota
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
Panacota de melocotón al ron
Panacota con salsa de frambuesas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UUPdORRXOl4
Panacotta de piña colada
Si deseas ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=LOgwMxGh3FwEste postre es deliciosa panacotta de coco rellena con una coulis de piña y acompañada de unas galletas crujientes de coco. ¡Una increíble combinación de texturas y sabores que nos transportará a nuestra propia isla tropical !
Panacota de frutos rojos
Panna cotta con salsa de frambuesa, un postre típico italiano muy fácil de elaborar y riquísimo.
Panacota con salsa de fresas naturales
La PANACOTA es un postre típico Italiano de sabor muy suave pero delicioso. Está hecha a base de nata cocida y de ahí su nombre (panna= nata, cotta=cocida)Se suele aromatizar con vainilla o incluso con licor. A mi me encanta la vainilla así que es lo que he utilizado.Para acompañarla puedes usar cualquier sirope, frutas, salsas dulces, gelatinas o incluso toffe o chocolate. Ahora que aún quedan fresas he querido aprovechar preparando esta salsa que además de combinar a la perfección le aporta un color extraordinario.La presentación puedes hacerla en copa, vaso o en moldes de postre para luego presentarlo desmoldado en plato, pero no olvides engrasarlos con una gota de aceite para desmoldarlos bien después.Toma nota y no dejes de hacerla porque es súper fácil.Puedes ver la receta con Thermomix en https://www.facebook.com/PaZladeando/
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La panna cotta es un postre a base de lácteo que gusta a todo el mundo, como indica su nombre en italiano no es más que nata cocida lo que actualmente la gelificamos con gelatina en hojas cosa que tradicionalmente simplemente era nata reducida y nada más.La hago con mango, un gel de lima para aportar el punto de acidez que no tiene ninguna complicación, una esferificación de yogurt, si ya se que el nombre asusta pero tampoco tiene ningún misterio y finalmente la nube de frambuesa que no es más que un bizcocho hecho con un sifón de gas y cocinado en un microondas.
Pannacotta vegana de mango 🧡🌱
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Panna cotta de coco 🥥 y mango 🥭 (🌱vegano)
#abecedario #escueladecocina #delantaldorado #postrevegano #postrescaseros #comidavegana #BBB #postres
Panacotta de Sandía
Es una receta muy colorida al gusto de los niños. También la puedes preparar con ellos un fin de semana o para su cumpleaños, con un extra de chuches de todos los colores, éxito seguro!
Panacota tradicional 'Panna Cotta'
Ayer hicimos en casa la receta tradicional de la panacota, que a diferencia de la moderna no lleva gelatina, ya que el uso de gelificantes es muy posterior a la aparición de este postre. La 'panna cotta' ('nata cocida' en italiano) es típica de la región del Piamonte y se elabora a base de claras de huevo, azúcar y nata para montar. Recuerda al flan pero con un sabor más lácteo. La nata la hemos infusionado con vainilla natural, piel de naranja y canela para enriquecer su sabor. Se suele presentar con mermeladas de frutos rojos, pero esta vez hemos optado por el clásico caramelo líquido casero. Su preparación es muy sencilla y os aseguro que merece la pena probarla, espero que os guste tanto como a nosotros.
Panacota o flan italiano
Te apetece hacer un postre rico y fácil? pues este es el idóneo.Un flan delicioso y suave, y la gran diferencia: no lleva huevo. Es una alternativa deliciosa para los que tienen un colesterol elevado porque no lleva huevo. Dura varios días en el frigorífico, así que lo puedes preparar con anticipación.
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