Croquetas de jamón York y Croquetas de atún
Jose Chavez @cook_151019
Como mi hermanita hace las mejores croquetas del mundo mundial 😃, quedé con ella para aprender su técnica y aquí están. Están de rechupete 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la bechamel: troceamos la cebolla y la trituramos, la pasamos a un caldero amplio con un chorrito de aceite oliva y la mantequilla.
- 2
Cuando esté lista la cebolla incorpora la harina removiendo mucho para que se tueste pero sin quemar.
- 3
Agregamos la leche sin parar de remover quedando un poco espesa, añadimos el jamón picadito, el Huevo cocido, la zanahoria rallada, perejil, sal y nuez moscada, seguimos moviendo hasta que se forme una masa que no se pega en las paredes del caldero.
- 4
La pasamos a una bandeja bien estirada y dejamos enfriar unos minutos.
- 5
En un plato batimos 2 Huevos y en un bol ponemos el pan rallado. Hacemos bolitas (le damos forma ovalada opcional) con la masa Bechamel.
- 6
Pasamos varias croquetas por el huevo batido y luego las ponemos en el bol con el pan rallado, con las dos manos movemos el bol y nos quedan muy bien rebozadas.
- 7
Las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva previamente bien caliente y una vez dentro las croquetas las vamos moviendo para no quemarlas.
- 8
Retiramos y las pasamos en un plato con papel absorbente y listas para disfrutar. ☘️😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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