Roscos de Navidad 🎄🎁

Empezamos lavando y secando la Naranja 🍊, la rallamos sin llegar a la piel blanca y reservamos

Cógemos los huevos y separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal una vez montadas le añadimos las llenas batidas las integramos con movimientos envolventes, reservamos

En otro bol echamos el aceite de oliva, el azúcar Glass, el anís y la ralladura de naranja 🍊, lo mezclamos todo muy bien y añadimos a la elaboración anterior y mezclamos con movimientos envolventes

A continuación añadimos la harina y amasamos, la masa debe quedar manejable pero un poco pegajosa (con estas mismas medidas de peso a mí me sale perfecta), una vez terminada hacemos una bola la ponemos en un recipiente tapamos con un film y ponemos en el frigorífico durante más de dos horas