Ensalada de Pasta Hortelana con Fruta y Queso

Poner en un olla bastante agua, con una pizca de sal, a hervir. Cuando empiece a hervir, echar la pasta y esperar hasta que la pasta este en su punto. (Normalmente a los 8 minutos).

Escurrir la pasta. Un truco para que la pasta no se pase de cocción y esté al-dentte es justo después de escurrirla pasarla por agua fría, para cortar el punto de cocción.

Cocemos los huevos en agua con un poco de sal (Aproximadamente unos 10 minutos, para que la yema quede hecha pero cremosa).

Picar la verdura y fruta. (Para aquellos que tengais problemas con la verdura, hacer un picado menudo os ayudará a combinar los sabores y que este plato sea una delicia, sobretodo con los pequeños de la casa).

Pasar los huevos por agua fría después de la cocción y pelarlos.

Cortar los huevos al gusto. A mi me gustan picados y en medias lunas de igual manera; aunque por presentación en media luna quedan mejor.

Mezclar en un bol o ensaladera grande la pasta, la fruta y verdura picadas.

Picar los quesos frescos en pequeños dados y agregar a la ensalada.

Escurrir la lata de maíz y agregar el maíz a la ensalada.

Escurrir el exceso de aceite de la lata de atún y agregar el atún a la ensalada. Volver a mezclar la ensalada.

Si los huevos los troceamos en dados, agregar también. Si los cortamos en media luna, reservar hasta emplatar.

Salpimentar al gusto. Agregar un chorreón de Aceite de Oliva. Y mezclar todos los ingredientes para unir sabores.

Emplatar, poner las medias lunas de huevo (En el caso de usar el huevo en medias lunas) y presentar en la mesa.