Cogollos con bacalao

Exactamente no es "una receta"; es más "una composición". Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos y sirve de primer plato, de ensalada para compartir, de cena... Eso sí, necesitas unas buenas anchoas y no es tan fácil encontrarlas.Por supuesto, del limón y del ajo se puede prescindir.

#riberillacocinilla

Una sencilla ensalada de cogollos con sardinas escabechadas, muy rápida de elaborar y muy sana.

Una receta saludable con la que quedarás genial si tienes invitados

Me he inventado la receta sobre la marcha ya que me quedaba un poquito de Salmón y este queso tan rico que me llegó en la cena de Navidad.A mi la mezcla de sabores me ha gustado

Bacalao en olla express, con espinacas, garbanzos, judías y tomate frito. Un platito de mi madre

Ahora en esta temporada las ensaladas apetecen...y mucho....😋😋😋

Las exquisitas cocochas es la parte carnosa del bacalao ubicada en la cabeza entre el arco maxilar inferior que se usan frescas o desaladas. En nuestra receta utilizaremos las desaladas, para eso se deben poner en agua durante al menos 24 horas cambiando el agua entre tres y cuatro veces. Luego se escurren y se limpian retirando las espinas (si las hubiera) y estarán listas para preparar este delicioso manjar.

🐟🌱🧄Es tan sencillo, que en el nombre de la receta está todo dicho😀😀

🐟🥚🧄🌱🧀Si estás cansad@ de los típicos canapés de pan de molde, aquí te dejo una receta de unos bocaditos deliciosos para un picoteo o aperitivo.

Lomos de bacalao con ajos y guindillas; gulas al ajillo y vino blanco, la calidad de los ingredientes es fundamental para que este plato sea un éxito!!!

Plato fresquito y rico para esta época de tantos calores .

#RecetasdefindemesUna receta sana... también para el bolsillo.

Si sois de los que os gustan los callos, pero sólo por los garbanzos, ésta es vuestra receta.He de admitirlo, a mí me pasa lo mismo.Me encanta como huelen, me encantan los garbanzos, pero con los callos... no puedo.Por ello esta es una versión con pescado en la que no descarto nada en el plato, y lo bueno es que se puede dejar preparado de un día para otro.Como siempre que se trata de bacalao, es exquisita. Ya van unas cuantas recetas que he hecho con este pescado, y es que lo dicho, es el más versátil de la mar.Espero que os guste la receta y la incorporéis a vuestra cocina habitual.

Esta receta se la vi preparar a Martin Berasategui con David de Jorge. Se pasa de buena.Receta del gran Martín Berasategui.

Esta ensalada es una de mis favoritas y además ideal para el reto #BBB , si usáis un producto de mayor calidad el precio sube, pero en casa como nos encantan las anchoas siempre suelo tener de esas que van en packs y son bastante económicas ¡Espero que os guste!

🐟🧄🧄🧅🍷🌶Las cocochas son muy apreciadas en las cocinas del norte de España. Se encuentran en la parte baja de la barbilla del bacalao y de la merluza. Aquí en el sur son poco conocidas y frescas apenas se encuentran en los mercados, por lo que hay que conformarse con las que venden congeladas.

Fresca y rica ensalada con cogollos de lechuga, anchoas y gulas. Aderezada con ajo granulado, aceite de oliva y alcaparras.

#Weekend TourUn aperitivo que con tres ingredientes está delicioso

Después de hacer bacalao pil, pil, es muy fácil y salen exquisitas

#mirecetario #sauraycookpad

Hoy hace un día de esos fríos de invierno, así que me apetece algo caliente de cuchara y potente.Unos garbanzos con bacalao me viene que ni pintado.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.Posdata: una vez los he probado me recordaba a los que me hacía mi abuela.