Garbanzos con bacalao
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Hoy hace un día de esos fríos de invierno, así que me apetece algo caliente de cuchara y potente.
Unos garbanzos con bacalao me viene que ni pintado.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Posdata: una vez los he probado me recordaba a los que me hacía mi abuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Pelamos las patatas, las cortamos a gajos y las ponemos en una olla con aove a sofreír.4
- 3
Mientras cortamos la cebolla pequeñita y los ajos, apartamos las patatas una vez cocinadas y en el mismo aove añadimosla cebolla picada y los ajos. Le añadimos la hoja de laurel
Bajamos el fuego y cocinamos
- 4
Mientras picamos el pimiento.
Una vez la cebolla está casi pochada añadimos el pimiento picadito.
- 5
Mientras cocinamos a fuego medio, trituramos el tomate.
Una vez tenemos el sofrito a punto, le añadimos las especias, removemos y le añadimos el tomate,(puedes añadirle 3 cucharadas de salsa de tomate)
Cocinamos 3 o 4 minutos. - 6
Añadimos las patatas, los garbanzos escurridos, las piezas de bacalao y cubrimos con el caldo.
Cocinamos 30 minutos
- 7
Servir y listos
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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