Hinojo al horno con aceitunas, naranja y alcaparras
Yolanda @yolandamv
Esta receta me ha llegado a través de Facebook y como a mi me gustan mucho los hinojos, pero solo los usaba para licuados o sopas, pues he querido probar, ya que todos los ingredientes que llevaba esta receta me gustan.
Es una receta de sicilina, en invierno se hace al horno y en verano con los ingredientes crudos, los hinojos cortados muy muy finamente y cebolla roja cruda.
Lo que nos sobra del hinojo no lo tires, hecha a los licuados o sopas, barbas o hojas incluidas.
El hinojo tiene muchas propiedades, diurético, digestivo, elimina gases intestinales y buen alimento durante la menstruación o lactancia.
Por cierto otra cosa que he aprendido, es que hay macho y hembra, el más barrigudo es hembra y es más sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º
- 2
Limpiamos los hinojos y le quitamos la parte dura, cortamos cada hinojo en en 6 partes.
- 3
Salpimentar los hinojos, podemos poner pan rallado si queremos
- 4
En la bandeja que los vayamos a cocinar ponemos 2 o 3 cucharaditas de aceite
- 5
Ponemos los hinojos, ponemos las alcaparras y las aceitunas, (yo algunas aceitunas las he abierto, troceado y las he puesto por encima de los hinojos,) con media naranja cortamos trocitos de naranja y los añadimos.
- 6
Echamos el zumo de media naranja que nos queda y un chorrito de aceite por encima
- 7
Al horno 180º
- 8
Tarda bastante en hacer si se seca añadir más zumo de naranja o agua, yo le he dado la vuelta a los hinojos para que el zumo llegara a las dos partes.
he aprovechado el horno para hace magdalenas y otras cosas - 9
Decorar con las barbitas de los hinojos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda le encantará ver cómo quedó.
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