Huevos rellenos de remolacha y pimientos asados
Las ensaladas están riquísimas con cualquier ingrediente que se le ponga.
Huevos rellenos de remolacha y pimientos asados
Las ensaladas están riquísimas con cualquier ingrediente que se le ponga.
Paso a paso
- 1
En un cazo con agua cocemos los huevos durante 10 minutos y enfriamos.
- 2
Pelamos los huevos, abrimos por la mitad y sacamos las yemas en un plato.
- 3
Rallamos las yemas.
- 4
Pelamos y cortamos una remolacha a daditos muy pequeñitos y echamos en un bol.
- 5
Sacamos de la lata de pimientos, unos pocos y los cortamos muy menuditos también y al bol.
- 6
Echamos un poco de la yema rallada en el bol, un par de cucharadas de salsa cocktail y mezclamos bien y vamos rellenando las mitades de huevo y rociamos por encima con la misma yema rallada que tenemos.
- 7
Quitamos las semillas a los pimientitos y cortamos a rodajas.
- 8
En una fuente colocamos de base la ensalada de brotes y colocamos encima los huevos y vamos echando aceitunas, cebollitas, pasas y aros de pimientitos.
- 9
Adornamos por encima el plato con pimientitos y pasas y listo.
- 10
Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está delicioso.
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