Huevos rellenos

Amaya De Rueda Cicuéndez
Amaya De Rueda Cicuéndez @cook_5608380

Es una receta que encontré mientras elaboraba el menú para una cena de amigos: 2 entrantes+plato principal +postre. Y me ha encantado. Os dejo el enlace https://m.youtube.com/watch?v=C4w_6uAIvgQ&layout=mobile&client=mv-google

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Ingredientes

4 personas
  1. 6huevos
  2. Caldo de 1 bote de remolacha cocida
  3. 2 cucharadasmayonesa
  4. 1aguacate
  5. 1/2Lima en zumo
  6. Tomates cherry
  7. Cebolla morada
  8. Tabasco
  9. Brotesverdes o lechugas variadas
  10. Sal
  11. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Es una receta que encontré mientras elaboraba el menú para una cena de amigos: 2 entrantes+plato principal +postre. Y me ha encantado. Os dejo el enlace.

  2. 2

    El día antes, cocer los huevos 12 min y dejarlos cubiertos con el agua de remolacha por 6-12 horas.

  3. 3

    Al día siguiente escurrís y veis que bonitos quedaron.

  4. 4

    Preparamos el plato: base de brotes verdes y las claras vacías.

  5. 5

    Mientras se prepara el relleno, con batidora: yemas+mayonesa+1/2 Lima en zumo+ gotas Tabasco al gusto (yo 3-4)+ 1 Aguacate. A batir. Una vez creado el relleno utilizar la manga pastelera y rellenar las claras.

  6. 6

    Adornar con cebolla morada y tomate cherry. Aliñar los brotes verdes con sal y aceite virgen, al gusto. Guardar en nevera y presentar fresquitos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Amaya De Rueda Cicuéndez
Hago lo que puedo en la cocina, me encantaría tener un don y cocinar platos excelentes pero...sobrevivo a la rutina 😅. Aquí dejo lo que cocino en el día a día, para los ratos en los que no sabemos qué cocinar
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