Pan dulce sin tacc

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lala @lala42

Se pueden sustituir la manteca por 130 de aceite de coco u otro aceite y dos sobres de 10gr de levadura en polvo por los 50gr de la fresca.

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Ingredientes

  1. 150 grmanteca temperatura ambiente
  2. 200 grazúcar
  3. 4huevos
  4. 1ralladura de limón
  5. 1ralladura de naranja
  6. 220 grleche tibia
  7. 50 grlevadura fresca
  8. 1 ctaesencia de vainilla (Pérgola)
  9. 2 tzaspremezcla (para planificación)
  10. 1/2 tzatrigo sarraceno
  11. pizcasal
  12. 1y 1/2 de tza frutos secos

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el horno a temperatura baja 180° y esperar a que este a temperatura para la cocción. Leche tibia poner la levadura con una cucharita de azúcar y dejar levar. (Esponja)

  2. 2

    A parte mezclar el azúcar con las rayaduras y batir con la manteca hasta que quede cremoso. Agregar batiendo los huevos, la esencia. Luego la esponja de levadura. Y al final las harinas tamizadas con la sal. Al final los frutos y seguir mezclando.

  3. 3

    Poner en un molde y dejar reposar hasta que duplique en un lugar cálido. Hornear el tiempo necesario. Tapado en papel de aluminio y cuando pasen más o menos 35min sacale y que dore. Después decora con chocolate blanco o glasé y frutos a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lala
lala @lala42
Celíaca. Tucumán. Chef y Psicóloga Social. Amo todo lo que hago. Si sos celiaco/a o intolerante y tenes dudas de algo preguntame podemos resolver las cosas siempre entre dos. El arte de cocinar también tiene q ver con aprender y trabajar con el otro.
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