Bollos o panecillos de leche

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Amasado en panificadora:

Dentro del recipiente de la panificadora introducir la leche tibia, mantequilla a punto pomada, sal, el huevo ligeramente batido, azúcar, harina, levadura desmenuzada.

Programa MASA amasar/ levar.

Amasado con robot de cocina:

Poner el accesorio para amasar (gancho).
Dentro del bol introducir los ingredientes en el mismo orden que para la panificadora.
Amasar a baja velocidad durante 10 minutos.
Retirar, formar un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol tapada con un paño seco hasta duplicar su volumen.

Forrar una placa para horno con papel sulfurizado.

Una vez que la masa ha duplicado su volumen.
Verterla sobre la mesa de trabajo y quitarle el aire.

Cortar trozos de masa de 70 gramos cada uno.

Dejarlos reposar tapados con un paño seco en un lugar cálido hasta duplicar su volumen.

Mientras reposan calentar el horno a 200 grados.

Una vez que han duplicado su volumen cocinarlos en el horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de vuestro horno personal.

Una vez que salen del horno dejarlos reposar sobre una rejilla.

Yo me los como tibios, para mi es cuando mejor están.