Pisto con huevo

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco

Es una receta muy veraniega pero me gusta tanto que la suelo hacer también en invierno.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que haremos será picar las limpiar y picar las verduras. Después calentaremos un chorrito de aceite en una sartén y añadiremos el pimiento y la cebolla. Cuando esté casi pochado le añadimos el calabacín y sal.

  2. 2

    Dejamos que se haga el calabacín unos pocos minutos y le añadimos las cucharadas de tomate. Lo dejamos unos pocos minutos para que el pisto coja sabor.

  3. 3

    Ya solo queda añadirle los huevos. Los echamos directamente en la sartén sobre las verduras y les ponemos un poquito de sal. Yo bajo el fuego y le pongo la tapa. En un par de minutos estarán listos. Ahora a servir y comer!

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ana_bilbao
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