Pisto con Huevo

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Un segundo plato fácil y sencillo de pisto de verduras variadas con huevo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos y troceamos los ingredientes, el calabacín lo dejo con piel pero lo Podeis pelar si preferís.

  2. 2

    Ponemos en una sartén amplia un poco de aceite y lo primero ponemos la cebolla, procuramos trocear todos los ingredientes de la misma forma luego vamos añadiendo los pimientos el calabacín y la berenjena a cada verdura le vamos poniendo una pizca de sal y luego pondremos la pimienta si os gusta,

  3. 3

    Iremos añadiendo aceite poco a poco según veamos si necesita cuando tenemos ya nuestra elaboración hecha hacemos un apartado para poner un huevo por persona, tapamos un poco y esperamos que se cocine el huevo a fuego lento.

  4. 4

    La berenjena es lo que mas aceite suele admitir pero luego lo suelta, así que con moderación para que quede suave.

    Los huevos los podéis hacer fritos, plancha, poche o escaldados yo lo pongo así que quedan sin grasa y es muy rápido. Los tiempos de esta receta depende de lo que tardes en pelar y preparar todo, Se cocina despacio y sin prisas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España
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