Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 1/2cebolla
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1berenjena grande
  5. 1calabacín
  6. 400 mltomate natural triturado o 5 tomates pelados y cortado
  7. 4huevos
  8. Sal
  9. 1 cucharadaazúcar
  10. Pimienta
  11. Aove

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite caliente pochar la cebolla y los pimientos, todo cortado trozos pequeños.

  2. 2

    Mientras pelar y partir la berenjena y el calabacín.
    Y añadir a la sartén una vez esté tierna la cebolla y los pimientos. Salpimentar y dejar a fuego medio, tapado, hasta que se haga la verdura.

  3. 3

    Incorporar el tomate a la sartén y dejar freír a fuego medio bajo.

  4. 4

    Una vez esté el tomate frito, añadir la cucharada de azúcar y rectificar de sal.
    Mezclar.

  5. 5

    Cascar los huevos y poner encima del pisto, tapar la sartén y dejar que se hagan de 5 a 10 min a fuego medio bajo, según le gusten a cada comensal (con la yema más o menos cuajada)

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
Chiclana De La Frontera

Recetas similares