Penne all'arrabbiata
Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla cabezona y el ajo ponerla en una olla con aceite de oliva, cuando este transparente agregar el chorrito de vino tinto, dejar evaporar el alcohol, agregar el peperonchino o escamas de ají rojo
- 2
Pelar los tomates y partirlos en octavos, agregarlos a la mezcla realizada con la cebolla, rallar la zanahoria y mezclarla también esto debe estar a fuego medio por espacio de 45 minutos mínimo, en este punto agregar la albahaca y dejar al fuego bajo por media hora más.
- 3
Poner a hervir agua y cuando esté hirviendo agregar la pasta penne 1 puñado y medio por persona, dejar hervir más o menos 8 minutos que quede al dente
- 4
Finalmente mezclar la pasta con la salsa y servir decorar con hojas de albahaca y parmesano, rociar con aceite de oliva y a disfrutar!!!
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vivichan -
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