Volovant de aguacate, langostinos y salmón

Raquel Nieto Martínez
Raquel Nieto Martínez @Vidaurre29

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2volovant
  2. 50 grsalmón ahumado
  3. 1cogollito de lechuga
  4. 1/2cebolleta
  5. 1aguacate
  6. 150 grlangostinos cocidos
  7. 1huevo cocido
  8. 2 cucharasmahonesa
  9. 1 cucharadatomate frito
  10. 1 poquitoeneldo
  11. Zumo de 1/2 lima
  12. Sal
  13. Vermut

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se le añade salmón picado, langostinos picados, huevo picado y se sazonar al gusto

  2. 2

    Se pica en un bol el cogollode lechuga y la cebolleta en juliana y el aguacate picado.

  3. 3

    Se le añada zumo lima, la mahonesa y el tomate frito junto al eneldo

  4. 4

    Se integra todo y se rectifica al gusto de sal, mahonesa si nos ha quedado seco....y por último incorporamos un chorreoncito de vermut

  5. 5

    Se rellenan los volovant y se decoran al gusto (yo con langostinos que reserve).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Raquel Nieto Martínez

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