Tartar de salmón y aguacate

Diego Mexia
Diego Mexia @diegotobago
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1 lomosalmón
  2. 1aguacate
  3. 1/4cebolla morada
  4. 2 cucharadassoja
  5. 1 cucharadaaceite de sésamo
  6. 1yema de huevo
  7. 1 cucharaditamostaza de Dijon
  8. 1/2zumo de lima
  9. 1 cucharadaaceite
  10. Sésamo
  11. Jengibre rallado
  12. Tortitas para fajitas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar el salmón y el aguacate en dados pequeños y añadir a un bol

  2. 2

    Cortar la cebolla y rallar el jengibre y añadir al bol

  3. 3

    Para la salsa mezclamos la yema, la soja, la mostaza, el aceite, el aceite de sésamo y el zumo de lima

  4. 4

    Mezclamos bien todo y ponemos a enfriar

  5. 5

    Calentamos las tortitas y servimos con sésamo por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Diego Mexia
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