(Desayuno/snack) Frambuesa con un toque de coco. Rico riquísimo

HealthyGut
HealthyGut @cook_9257521

Vivimos con prisa y a veces es dificil elegir bien qué comer cuando estamos ya hambrientos. Propongo esta receta fácil y deliciosa para esos desayunos y tardes en los que no tenemos tiempo pero sí hambre!

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Ingredientes

20-30 min
6 (450g)
  1. 175 galmendras o harina de almendras
  2. 25 gcoco rallado
  3. Ralladura de 1 limón
  4. 2 cucharaditaspolvo de hornear
  5. 3huevos
  6. 5cucharaditad de miel
  7. 150 gframbuesas
  8. 1pizza de sal

Paso a paso

20-30 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 ° y engrasamos un recipiente de hornear

  2. 2

    Trituramos las almendras si no tenemos harina

  3. 3

    Mezclamos la harina de almendras, el coco, la ralladura de limón y el polvo de hornear con una pizza de sal. Reserva un poquito de coco

  4. 4

    En otro bol mezclaremos los huevos. Una vez batidos añadiremos las 5 cucharaditas de miel. Mezclamos todo bien

  5. 5

    Vertemos poco a poco la mezcla de huevos y miel sobre la mezcla de harina. Añadiremos en este paso también las frambuesas y mezclamos todo bien. Reserva 5 o 6 frambuesas

  6. 6

    Ahora ya tenemos lista la masa para ponerla en el recipiente. La distribuiremos uniformemente y luego colocaremos las frambuesas que hemos reservado por encima y las presionaremos ligeramente.

  7. 7

    El tiempo de horneado estimado es de 20-30 minutos. Pero ya sabes la prueba del cuchillo, si sale limpio ya esta listo!!

  8. 8

    Por último, cogeremos unas cucharaditas de miel y las distribuiremos por la superficie aún caliente uniformemente con un pincel de cocina. Aquí añadiremos también el coco que habíamos reservado.

  9. 9

    ¡El resultado no defrauda!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

HealthyGut
HealthyGut @cook_9257521
Hasta hace un tiempo mi relación con la cocina era complicada debido a diversos problemas digestivos e intestinales que me impedían disfrutar de la comida. Tras varios intentos y horas de búsquedas conseguí encontrar aquello que me sentaba bien. Espero poder ayudar a alguien más al compartir las comidas del "día a día" que me han permitido sentirme bien, sana y llena de energía.
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