Mousse de frutos rojos con muesli de coco y bayas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer fue nuestro aniversario de bodas y preparé esta receta para completar la comida.
Es una receta de la nueva cocina finlandesa que utiliza las bayas o frutos rojos para elaborar sus postres. Yo utilicé los que tengo congelados, voy comprando estos frutos y los congelo para poder hacer repostería durante todo el año. También se venden congelados, pero yo prefiero comprarlos frescos y congelarlos en mi casa. No lleva nata

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3claras de huevo
  2. 2 cdasazúcar glas
  3. 300 grfrutos rojos, yo usé arándanos azules, fresas, moras y frambuesas
  4. 20 grarándanos rojos disecados
  5. 30 grcoco rallado
  6. 25 grcopos de avena integral
  7. para adornarunas bayas
  8. unas hojitasmenta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir las claras con el azúcar a punto de merengue.

  2. 2

    Hacer un puré con los frutos rojos y mezclar suavemente con el merengue.

  3. 3

    Mezclar el coco con los arándanos rojos picados y los copos de avena.

  4. 4

    En un plato grande montar el postre, poner primero unas cucharadas de mousse. - Añadir el muesli y las frutas con una pinza de cocina. De esta forma se evita que se rompan o se aplasten.

  5. 5

    Decorar con unas hojitas de menta y servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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