Tallarines Negros a las dos salsas
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes y medidas a usar
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Empezamos preparando las medidas de harina y cacao reservándolas en un palto o bol.
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En la cubeta de la panificadora ponemos por este orden la harina, el cacao, el azúcar y los huevos.
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Programamos la panificadora en el programa “masa para pasta” y dejamos que actúe.
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Tenemos que conseguir una bola de masa compacta pero completamente manejable y que no se pegue a las manos. Si queda demasiado seca, agregamos agua. Si por el contrario nos queda demasiado húmeda, agregamos harina. Tiene que tener un parecido a una bola de plastilina.
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Boleamos y dejamos reposar a temperatura ambiente durante una media hora.
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Si optas por hacerla a mano --> Corta porciones de masa y aplasta con el rodillo hasta conseguir una plancha de unos 6 mm. Pasa un cuchillo o corta pastas para conseguir tu pasta fresca. Sigue con la receta a partir del secado de la pasta. (paso 11)
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Si optas, como yo, por hacerla con la máquina --> vamos pasando las porciones de masa por los rodillos hasta conseguir un rectángulo casi perfecto.
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Iremos disminuyendo el grosor del rodillo hasta conseguir el deseado.
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Con la plancha obtenida cortamos nuestros tallarines pasándolos por el rodillo corta pastas indicado.
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Dejamos secar los tallarines obtenidos depositándolos encima de un trapo seco. Al cabo de una hora estarán listos para cocer.
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Cocinamos en abundante agua azucarada aproximadamente unos 4 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
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Mientras tanto trituramos nuestros fresones con ayuda de una batidora hasta conseguir un puré.
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Solo queda montar el plato y ya tenemos un postre de lo más exquisito. Pasta de chocolate, creme fraiche, puré de fresas, unos arándanos y virutas de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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Albóndigas en salsa
Son tantas las cosas ricas que se pueden hacer en la cocina... Muchas veces lo más simple suele resultar lo más sabroso.Esta vez he contado con la ayuda de mi madre, que ha sido la encargada de formar las albóndigas y freírlas (la parte más pesada del plato 🤭) porque yo estaba en otras cosas y no podía. Por eso no hay fotos de ese proceso.
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La carne de las albóndigas es a vuestra elección, incluso de verduras, o de lentejas,... (esta última la dejo para otra receta). Con 1 kg de carne me salen albóndigas para 4 adultos y además congelar parte de ellas para un día de apuro. Así que si os resulta demasiado, siempre podéis dividir las cantidades a la mitad.#yococinosanaysencilla#buenavidafood#nuriceta#coleccionistadesabores
Pasta en salsa carbonara
Nunca la había hecho, pero a mí hijo le encanta, así que no quedó de otra, la encontré en la aplicación de recetas de Nestlé.
Carrilleras en salsa de chocolate
Ahora que toca quedarse en casa y las horas pasan más lentas, es un buen momento para preparar ese plato que por falta de tiempo nunca hacemos. Yo esté lo tenía en el cuaderno de recetas hace tiempo pero como siempre voy corriendo a todos lados no lo había hecho nunca. Os ánimo a hacerlo, lleva tiempo pero es fácil. #yomequedoencasa
Cigalas con salsa
La idea surgio de la compañera y amiga " Penchi", que expuso su receta con Langostinos frescos con salsa, pero la he preparado con cigalas (quitándole las patas).Ha sido uno de los sabores más esquisitos que hemos probado cocinando en casa.Requiere todo lo que se apunta, pero sabe para no dejar ni gota en el plato, como ha sucedido hoy.Todo un placer, no os lo perdáis.
Albóndigas de atún y gamba en salsa
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Albóndigas en salsa de almendras
El aliño de las albóndigas lo he hecho como la receta de Loli Jiménez Domínguez, en esta primera foto ya está la salsa lista, en la foto de más abajo se estaba haciendo.
Albóndigas en salsa bárbara
http://pekandoconeva13.com/2018/09/13/albóndigas-en-salsa-barbara/Bueno hoy os traigo otra salsa para albóndigas, yo si tengo tiempo y ganas me suelo yo picar la carne y hacer las albóndigas, pero desde a la carnicería de confianza a la que voy ya tienen las bandejas con las albóndigas recién picadas y ya con su forma hecha pues como que compro dos bandejas y al congelador para cuando hagan falta, luego es sacarlas hacerlas y ponerle una buena salsa.Y de la manera que las he hecho esta vez no tienen ni una gota de aceite o sea que más sanas, esta vez están hechas en el horno.De todas maneras os pongo como hacer las albóndigas.A continuación os explico.#albóndigas#salsa#salsabarbara
Carrilleras en salsa de vino tinto
Os traigo otra receta de carrilleras de cerdo, esta vez con una deliciosa salsa de vino tinto, elaboración en olla programable y tradicional.Como siempre, las carrilleras quedan melosas, y la salsita bien trabada y muy apetecible. No tengáis miedo si hay niños en casa, porque el alcohol se va a evaporar completamente durante la cocción.La guarnición en esta ocasión fueron los níscalos confitados que os presenté ayer y unas patatas fritas sin apenas aceite en mi Cecofry.
Alas de pavo en salsa curry a las dos mostazas
#milibrode1000recetas Me encanto la salsa curry a las dos mostaza de verdad, lo he acompañado con unas rebanas de pan integral de espelta.Hoy me acorde de otra historia mía cuando era niña, creo que de unos 5 anitos. Mis padres siempre tenían una granja pequeña donde había: vacas, cerdos, gansos, pavos, ovejas, gallinas, pollos y patos.Un día, estaba con un bonito vestido de color rojo con estrellas blancas muy pequeñas, jugando con mi hermano y mi hermana en el patio con la pelota. Estaba esperando que me pasaran la pelota, cuando sentí en los hombros las patas del pavo que con el pico y las alas me daba golpes en la cabeza y en los hombros. Siempre lo hacia cuando me ponía el vestido rojo. Vaya susto.... se me escapo hasta el pipí de susto. En el día de hoy cuando voy a casa de mi padre, cojo un bastón para asustar el pavo. Todavía me da un poco de respeto!!!!!
Albóndigas con salsa de chocolate
Tengo unos amigos que son cocineros, y hace muchos años, en el restaurante que trabajaban probé las albóndigas con salsa de chocolate. Ni que decir tiene que era muy reacia al oír que eran al chocolate, pero estaban riquísimas. Hacía años que no me acordaba pero en estos días de confinamiento me acordé de ellas y las he hecho para mi familia!!!Decidme si os atrevéis a hacerlas y contadme que pensáis y si os gustan!!!Cocina de confinamiento 2020!!!#yomequedoencasaMarina
Mejillones en salsa
Menudo pincho para empezar una comida, no os van a dejar ni las cascaras, una receta de 5 estrellas, que forma parte de mis días.El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”, pero os aseguro que con esta receta casera de Mejillones en salsa, de pobres nada…… todo lo contrario ya que es un auténtico entrante de lujo.La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.Debido a la demanda de este tipo de molusco y a que se producen con cierta facilidad, el consumo del mejillón, se pueden tener en nuestras cocinas durante todo el año a un precio muy razonable.Actualmente el mejillón nos lo presentan de muchas maneras: frescos, al vacío, cocidos, congelados, etc.Yo en esta ocasión no he encontrado mejor manera de prepararlos que con esta deliciosa receta de mejillones en salsa picante, un pincho o tapa de lujo para picar o servir como entrante.
Calamares en salsa americana
Lo podeis hacer con calamares o con chipirones que son mas tiernos- Aunque lleva guindilla y tienen que ser un poco picantes puedes precindir de ella si no te gusta el picante.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7536720
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