Zapallito italiano con relleno de lentejas al pomodoro!

Exquisito zapallo italiano relleno de lentejas, receta ideal para las personas que no consumen carnes y con el toque proteico que las legumbres nos entregan sumado a todas sus propiedades benéficas para nuestro cuerpo, queda deli deli!!! Ideal para niños que no les gustan las legumbres en su preparación tradicional..
Paso a paso
- 1
En un sartén saltar el cebollín, ajo y pimentones previamente picados y agregar sal, pimienta y media cucharadita de cúrcuma (cucharadita de café no más que eso)
- 2
Una vez salteados agregar la taza de lentejas cocidas
- 3
Luego agregar la salsa de tomate, revolver por 2 minutos y retirar del fuego
- 4
En paralelo cocer los zapallos italianos en una olla hasta que estos queden aldentes, ojo estos no pueden quedar cocidos
- 5
Una vez aldentes los zapallos ahuecar los zapallos con una cuchara, si los zapallos están muy cocidos en este proceso se desarman
- 6
Una vez los zapallos ahuecados rellenar con el pino de lentejas y agregar queso parmesano rallados y llevar al horno por 10 minutos ( ahí terminan de asarse los zapallos llegado a su punto exacto de cocción. Y listo, a disfrutar!!!
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