Solomillo de cerdo en salsa con su guarnición de zanahoria, manzana asada y cebolla caramelizada
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Una receta deliciosa y con sabor a casa 🏡. Es bastante sencilla de preparar aunque se tarda un ratito pero el resultado merece la pena.
Feliz día!!
😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si tienes la opción usa reineta que es la que mejor asa. Yo usé esta manzana que tenía en casa y tardó más en asar. 50 minutos a 190 grados. Las descorazone y rellene con azúcar moreno, mantequilla y canela previamente y luego una vez frías las pele y corte en daditos.
- 2
Entretanto caramelice cebolla en juliana con azúcar moreno y un chorrito de aceite de oliva y sal muy lentamente hasta que quedó ligeramente dorada y en el último momento lo mezclé todo bien.
- 3
Luego salpimienta la carne y dorala en la olla. Retira. Sofríe el pimiento y añade los ajos y las zanahorias troceados.
- 4
Añade agua, 2 cucharadas de salsa de carne concentrada, una hoja de laurel y una o dos ramitas de tomillo. Cierra la olla y programa a velocidad 1 durante 30 minutos. Luego abre la olla y saca la carne y la troceas. Cuela la salsa y reduce en un cazo. Pon en un cuenco aparte la zanahoria y por otro lado la cebolla caramelizada y las manzanas asadas.
- 5
Y listo para disfrutar 🥳🥳🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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