Solomillo de ternera con cebolla caramelizada (con pequeño truco para hacerlo al punto)
SeñorCarpaccio @carpaccio
Os dejo aquí también el enlace de como hago la cebolla caramelizada https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4010597-cebolla-caramelizada?via=sidebar-recipes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos al fuego la plancha y cuando tenga la temperatura deseada pondremos el solomillo, no hay un tiempo exacto, pero yo por ejemplo lo que hago es, dejar que se haga por una cara unos 3 minutos.
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Pasado ese tiempo le doy la vuelta, le pongo por encima la sal escamada y dejo que vaya haciendose unos minutos.
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Compruebo presionando con una espátula que su tacto sea similar al de cuando juntamos el dedo indice y pulgar haciendo un poquito de fuerza, la carne tendría que tener más o menos la misma dureza que la bola de músculo que está al lado del pulgar, no sé si me he explicado bien, pero en internet hay mucha información sobre como encontrar el punto del solomillo con este pequeño truco
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Para el emplatado, hacemos una cama de cebolla caramelizada y encima el solomillo
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Este es el enlace para hacer la cebolla caramelizada. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4010597-cebolla-caramelizada?via=sidebar-recipes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SeñorCarpaccio le encantará ver cómo quedó.
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Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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