Crema de espárragos. (Thermomix)

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

Ya se va aproximando el tiempo de comer platos más calentitos y de cuchara, y hoy he preparado esta crema de espárragos. Ya iba siendo hora de cambiar ingrediente…. jejejje y digo esto porque en alguna ocasión… os he comentado que no soy muy amante de la zanahoria en las cremas…, pero revisando las entradas.. del blog casi todas las que tengo publicadas la llevan…. si es que al final….., me acostumbraré a ellas. Voy a explicaros esta rica receta….

Crema de espárragos. (Thermomix)

Ya se va aproximando el tiempo de comer platos más calentitos y de cuchara, y hoy he preparado esta crema de espárragos. Ya iba siendo hora de cambiar ingrediente…. jejejje y digo esto porque en alguna ocasión… os he comentado que no soy muy amante de la zanahoria en las cremas…, pero revisando las entradas.. del blog casi todas las que tengo publicadas la llevan…. si es que al final….., me acostumbraré a ellas. Voy a explicaros esta rica receta….

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Ingredientes

45 minutos
6 comensales
  1. 2 manojosespárragos verdes
  2. 30-40 gramosaceite de oliva
  3. 150 gramoscebolla
  4. 350 gramoscalabacín pelado y troceado
  5. 600 gramoscaldo de verduras caliente. (Puedes utilizar agua con una pastilla de caldo concentrado de verduras)
  6. 1 pellizcosal
  7. 1 pellizcopimienta negra molida
  8. 150 gramosnata ligera

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lava los espárragos y corta hasta la parte más dura. Pártelos en 2 o 3 trozos y reserva las puntas.

  2. 2

    Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.

  3. 3

    Agrega las puntas de los espárragos y rehoga 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando las tengas listas sácalas del vaso y reserva, pero no quites el aceite.

  4. 4

    Añade al vaso la cebolla y trocea 4 segundos, velocidad 4, seguidamente sofríela 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

  5. 5

    Incorpora el calabacín y los espárragos y trocea 4 segundos, velocidad 4. Programa 2 minutos, Varoma, velocidad 1.

  6. 6

    Añade el caldo caliente, la sal y la pimienta, programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.

  7. 7

    Incorpora la nata ligera y programa 1 minutos, 90 grados, velocidad 4.

  8. 8

    Espera un poco a que baje la temperatura y tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

  9. 9

    Sirve la crema caliente y decora con las puntas de los espárragos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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