Crema de espárragos con y sin Thermomix
Mar GM @margm
Rica crema diurética y nutritiva. Pongo entre paréntesis cómo proceder con Thermomix.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el puerro, espárragos y patata a trozos medianos. (Th. sólo el puerro, 2 sg, V 5, lo demás a cuchillo)
- 2
Poner un chorreón de aceite en una olla y sofreír el puerro unos minutos, después agregar los espárragos y patata y sofreír un par de minutos. (Th. 7 minutos sólo puerro, T varoma, V cuch., después agregar los espárragos y patata 1 minuto, T Var, V cuch)
- 3
Agregar el agua o caldo de verdura hasta cubrir dos o tres dedos y sal.
Cocer las verduras durante unos 12-15 minutos hasta que estén tiernas. (18 min, 100º, V cuch) - 4
Quitar un poco de caldo, se reserva por si necesitas añadir un poco más, el espesor es al gusto. Triturar todo hasta obtener una crema fina. (Th. 1o 2 minutos, V de 5 a 10)
- 5
Terminar con un chorreón de nata o yogurt griego por encima una vez servida la crema (opcional).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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