Bizcocho  casero con fresas

El cooksnap de Carmen Paya Ladehesa cuando hizo Bizcocho  casero con fresas.
Julia
Julia @tarta0
Tarragona

Tras varias pruebas me ha salido como yo quería, este bizcocho es ideal para desayunos y meriendas, y todavía mejor como base para tartas, que podemos rellenar y cubrir con un frostig de mantequilla o nata montada. Yo lo he hecho en un molde chimenea pero se puede hacer en un molde de 20 cm.

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Ingredientes

12-14 raciones
  1. 200 grfresas+50gr
  2. 230 grharina todo uso
  3. 3huevos L
  4. 1 pellizcosal
  5. 8 grlevadura Royal
  6. 150 grazúcar
  7. 130 mlaceite de girasol o aceite de oliva suave
  8. 1 sobreazúcar avainillado (8 gr)
  9. molde chimenea engrasado y enharinado

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes pesados y medidos. Engrasamos y enharinamos el molde, encendemos el horno a 180" calor arriba y abajo.

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho  casero con fresas
  2. 2

    Trituramos con la batidora los 200 gr de fresas, cortamos a trocitos los 50 gr de fresas.

  3. 3

    Batimos las claras con un pellizco de sal, a punto de nieve y reservamos.

  4. 4

    Batimos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado, hasta ver que la mezcla dobla su volumen y toma un color blanquecino, añadimos el aceite muy despacito para que se integre todo muy bien, añadimos el puré de fresas.

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho  casero con fresas
  5. 5

    Añadimos las claras a las yemas con movimientos envolventes y utilizando una lengua de silicona, ahora añadimos la harina tamizada junto a la levadura con movimientos envolventes.

  6. 6

    Horneamos durante 45 a 50 minutos, pasado este tiempo pinchamos en el centro del bizcocho con un palillo si sale limpio el bizcocho está en su punto, sacamos el molde del horno y lo ponemos sobre una rejilla durante diez minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: Bizcocho  casero con fresas
  7. 7

    Pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

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Escrita por

Julia
Julia @tarta0
Tarragona
Aficion por la reposteria casera.
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