Bizcocho casero con fresas
Tras varias pruebas me ha salido como yo quería, este bizcocho es ideal para desayunos y meriendas, y todavía mejor como base para tartas, que podemos rellenar y cubrir con un frostig de mantequilla o nata montada. Yo lo he hecho en un molde chimenea pero se puede hacer en un molde de 20 cm.
Bizcocho casero con fresas
Tras varias pruebas me ha salido como yo quería, este bizcocho es ideal para desayunos y meriendas, y todavía mejor como base para tartas, que podemos rellenar y cubrir con un frostig de mantequilla o nata montada. Yo lo he hecho en un molde chimenea pero se puede hacer en un molde de 20 cm.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes pesados y medidos. Engrasamos y enharinamos el molde, encendemos el horno a 180" calor arriba y abajo.
- 2
Trituramos con la batidora los 200 gr de fresas, cortamos a trocitos los 50 gr de fresas.
- 3
Batimos las claras con un pellizco de sal, a punto de nieve y reservamos.
- 4
Batimos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado, hasta ver que la mezcla dobla su volumen y toma un color blanquecino, añadimos el aceite muy despacito para que se integre todo muy bien, añadimos el puré de fresas.
- 5
Añadimos las claras a las yemas con movimientos envolventes y utilizando una lengua de silicona, ahora añadimos la harina tamizada junto a la levadura con movimientos envolventes.
- 6
Horneamos durante 45 a 50 minutos, pasado este tiempo pinchamos en el centro del bizcocho con un palillo si sale limpio el bizcocho está en su punto, sacamos el molde del horno y lo ponemos sobre una rejilla durante diez minutos.
- 7
Pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.
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