Picar todas las verduras. En una cazuela alta pochar todas las verduras, una vez pochada echar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol.

Meter el roti entero, rehogarlo todo y echarle el agua y sal pimentar y dejarlo cocer unos 20 m más o menos

Una vez pasado ese tiempo sacar el roti y trocearlo y reservar, con las verduras las trituramos y lo pasamos por el chino(colador)

En una cazuela ancha poner el roti ya troceado en rodajas y echar la salsa ya colada por encima dejar hacerse todo junto 10 m y listo.

Buen provecho

Mi consejo la salsa también si queréis no hace falta colarla y de acompañamineto podéis poner unas patatas o unos pimientitos. También podéis utilizar la olla en vez de en una cazuela el tiempo seria una vez empiece a silbar la olla 10 m a fuego medio y listo.