Pollo relleno de huevo duro, york y queso en salsa de vino de Oporto

Vamos a dedicarnos a las patatas, vienen en bolsa y vienen pre-cocinadas, las metemos en el microondas tal y como indica 7 minutos y las tendremos cocidas, debemos ir con prudencia a la hora de sacarlas, pues queman, cuando hayan perdido temperatura las cortamos por el centro en dos y salpimentamos, espolvoreamos el romero, regamos con un hilo de aceite y las reservamos

Vamos a hacer la salsa, cortamos la cebolla en juliana fina, el ajo ya lo tenemos picado, ponemos a pochar ambos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio bajo, deseamos que se haga poquito a poco, salpimentamos

Agregamos el azúcar y regamos con el oporto, removemos y dejamos que se siga haciendo hasta que veamos que está blanda la cebolla y haya reducido a la mitad, echamos la harina y la cocinamos unos 5 minutos removiendo que no se nos queme, regamos con el caldo, dejamos que se mezclen los sabores

Echamos la nata y mezclamos hasta que esté integrada, la reservamos en caliente

Sacamos el pollo de su envase (para quién esté interesado ya sabe donde lo puede adquirir) y lo pasamos a una fuente para horno que previamente hemos engrasado y la metemos, ponemos una temperatura de 170º, switch arriba y abajo, inicialmente para que se caliente, cuando veamos que ya lo tenemos, metemos las patatas y encendemos el gratinador para que todo se nos dore

Una vez lo tengamos lo sacamos y le quitamos la malla que lo recubre y lo dejamos reposar 5 minutos antes de hacer lonchas, mientras, repartimos la salsa como base en los platos

Hacemos lonchas más o menos de un dedo de ancho y las depositamos sobre la salsa, acompañamos con las patatas y si lo deseamos ponemos más salsa sobre las lonchas de pollo, salió delicioso, lo recomiendo.