Lần đầu ăn mì quảng Đà Lạt, nhưng lại nấu mì quảng Đà Nẵng nhân dịp được người thân du lịch ĐN mua tặng mì quảng và củ nén.

Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm....đến đất Quảng các bạn nhớ đừng quên thử món mỳ Quảng nhé, mỳ quảng tôm thịt, mỳ quảng gà, mỳ quảng bò, mỳ quảng sứa....ôi thôi đủ kiểu mà kiểu nào cũng ngon. bữa nào mình cùng nấu mỳ quảng cá lóc nữa nhé!!!

Mì quảng Đà Thành - món ăn đặc sắc của Quảng Nam được ăn kèm với rau sống tươi xanh thì thật hấp dẫn.

Đi Đà Nẵng về mua được ít củ nén nên mình nấu mì Quảng vì Cô nói mì Quảng phải có củ nén mới ngon.

Ngẫu hứng mình nấu mì quảng thuii. Vẫn là cách đơn giản nhất cho mọi người dễ làm hehe

Được bữa có cá chuồn tươi ngon quyết định nấu mì quảng ăn, ở quê hay nấu món này nhưng trong SG ko có, toàn mì quảng tôm thịt thôi. Lạ miệng mà ngon và ko ngán cả nhà nhé!

#ebepvangCũng lâu lâu chưa cặm cụi vào bếp nấu ăn, làm bánh hay nấu sữa. Tối qua đã rã đông hộp chả cua để sáng nay nấu bún bò vì bỗng dưng nhớ Huế, thèm vu vơ bún bò với nước dùng trong, thanh, cay, bún sợi nhỏ ăn với thiệt nhiều rau sống, rau thơm quê kiểng. Vậy mà sáng nay trên đường dạo chợ thấy cá lóc nên lại đổi ý sang nấu mì nhưn cá tràu, thơm phức, đúng điệu mì Quảng.Thích cảm giác của ngày cuối tuần, thỉnh thoảng vào bếp nấu ăn chầm chậm, thong dong, tỉ mẩn rửa từng cọng rau, nhặt từng chiếc lá úa, vừa làm vừa mở playlist nhạc yêu thích, khai trương bộ chén bát mới rồi chụp vài kiểu ảnh. Nhìn thức ăn đầy ăm ắp là một cảm giác vô cùng đủ đầy, bình yên.

Nay e hứng lên nên e nấu mì quảng ếch thôi :))) Công thức đơn giản nên dễ làm lắm nha quý zdị 😁 Mình nấu cho tập thể nên các bạn khi nấu thì giảm hết nguyên liệu, gia vị xuống 1 nửa nha

Mì quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam. Mình rất thích ăn mì quảng. Thích từ trước khi trở thành con dâu Quảng Nam nữa.. HihiNói về cách nấu mì quảng thì phần quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Hai thứ không thể thiếu chính là củ nén và dầu phụng. Phải có hai nguyên liệu đó thì mới nấu ra món mì quảng thơm ngon đúng vị được. Chỉ cần đun nóng dầu phụng, phi thơm củ nén là cả căn bếp đã bật ra mùi mì quảng thơm phức rồi.Nguyên liệu thứ hai đó là sợi mì quảng. Theo má chồng và chồng mình thì mua được sợi mì xắt tay ăn ngon hơn. Chắc có lẽ là cảm giác thôi chứ mình thấy xắt tay hay máy gì thì cũng từ một loại bột giống nhau. Chỉ là xắt máy đều hơn xắt tay thôi. HihiNguyên liệu thứ ba là thịt. Phần thịt thì đa dạng lắm, dùng thịt gì cũng được. Có người thích gà, người thích cá lóc, người thích thịt heo.. tôm, trứng cút v.v.. (mình thì loại nào cũng thích) hihiHai nguyên liệu nữa là bánh tráng đa và đậu phụng rang vàng. Phải là bánh mới và đậu mới thì mới ngon. Vẫn giữ được độ giòn và không bị gắt dầu. Vậy mới thấy, không riêng gì mì quảng. Mà bất cứ món ăn nào cũng vậy. Khi chúng ta có được đủ nguyên liệu, và nguyên liệu tươi mới thì sẽ nấu ra được món ăn thơm ngon đúng vị.Cũng không biết sao riêng món mì quảng này mình lại dành nhiều cảm tình với nó như vậy. Cho nên nói lan man hơi bị nhiều, còn vài thứ nguyên liệu nữa mời mọi người xem tiếp phần công thức và cách làm nha. Chúc mọi người nấu được món mì quảng ngon cho gia đình ❤❤

#ebepvang #1"Người Quảng ăn mì Quảng" nơi đất khách quê người không chỉ là thú ẩm thực, mà cả đi tìm mùi ký ức; để rồi nhớ về tuổi thơ cùng những kỷ niệm ăm ắp, tròn đầy.Người Quảng đi ăn mì Quảng sẽ không khó để nhận ra chủ quán là người quê mình hay người miền khác. Chỉ cần nhìn qua đĩa rau sống, trái ớt, hay hương vị tô mì là có thể phân biệt được. Bởi hương vị mì Quảng do chính người Quảng nấu rất đặc trưng, và tôi hay gọi đó là “mùi ký ức”. Mỗi lần được nghe hương vị mì Quảng, tôi lại nhớ món mì mẹ nấu, nhớ mùi củ nén, dầu phụng quyện vào thơm nức mũi.- Mùi ký ức | SONG NGUYÊN | Baoquangnam

Lần trước đi Đà Nẵng mua mớ củ nén nhưng ăn hoài hỏng hết nên mình nấu mì Quảng...

Làm 1 chút chả cá thác lác, xong nấu nước dùng ăn với bún cũng ngon, mà chiên lên ăn vặt cũng ngon