Η απόλυτη τάρτα με φράουλες...!
Έχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές για τάρτα φράουλας αλλά σαν αυτή.... ΚΑΜΙΑ! Είναι μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη! Ίσως σας φανεί μεγάλη αλλά πραγματικά είναι μια πολύ απλή συνταγή και πεντανόστιμη.
Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι πριν την βάλετε στο φούρνο. Έτσι η ζύμη μας όσο θα ψήνετε δεν θα μας φουσκώσει,
2) Εγώ ψήνω τη βάση μου στους 160°C στις αντιστάσεις παρότι η συνταγή μου λέει στον αέρα,
3) Στη γέμιση αντί για εκχύλισμα βανίλιας μπορείτε να βάλετε σκόνη βανίλιας και
4) Τα υλικά που σας έδωσα για τη σάλτσα φράουλας είναι η μίση δόση από αυτή που έχει κανονικά η συνταγή. Δηλαδή, κανονικά η σάλτσα φράουλας θέλει 30 φράουλες κομμένες στη μέση, 40ml κόκκινο κρασί, 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική και 2 κουτ. της σούπας μέλι. Με αυτά τα υλικά όμως μου βγήκε υπερβολική ποσότητα σάλτσας με αποτέλεσμα να μου περισσέψει η περισσότερη σάλτσα.
Αξίζει να τη δοκιμάσετε!
Καλή επιτυχία! 😘
Η απόλυτη τάρτα με φράουλες...!
Έχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές για τάρτα φράουλας αλλά σαν αυτή.... ΚΑΜΙΑ! Είναι μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη! Ίσως σας φανεί μεγάλη αλλά πραγματικά είναι μια πολύ απλή συνταγή και πεντανόστιμη.
Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι πριν την βάλετε στο φούρνο. Έτσι η ζύμη μας όσο θα ψήνετε δεν θα μας φουσκώσει,
2) Εγώ ψήνω τη βάση μου στους 160°C στις αντιστάσεις παρότι η συνταγή μου λέει στον αέρα,
3) Στη γέμιση αντί για εκχύλισμα βανίλιας μπορείτε να βάλετε σκόνη βανίλιας και
4) Τα υλικά που σας έδωσα για τη σάλτσα φράουλας είναι η μίση δόση από αυτή που έχει κανονικά η συνταγή. Δηλαδή, κανονικά η σάλτσα φράουλας θέλει 30 φράουλες κομμένες στη μέση, 40ml κόκκινο κρασί, 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική και 2 κουτ. της σούπας μέλι. Με αυτά τα υλικά όμως μου βγήκε υπερβολική ποσότητα σάλτσας με αποτέλεσμα να μου περισσέψει η περισσότερη σάλτσα.
Αξίζει να τη δοκιμάσετε!
Καλή επιτυχία! 😘
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σ'ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη άχνη, το baking powder, το αλάτι και το βούτυρο. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα μας να μοιάζει με ψίχουλα και προσθέτουμε τον κρόκο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια ζύμη. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη μας τη τυλίγουμε με διαφανής μεμβράνη και τη βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
- 2
Μετά από 1 ώρα βγάζουμε τη ζύμη μας από το ψυγείο. Τη τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, τη πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλάει και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα πάχους 1/2εκ.
- 3
Αλευροβουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπόμενη βάση διαμέτρου 28εκ. και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στην επιφάνεια της. Πατάμε ελαφρώς τη ζύμη με τα χέρια μας έτσι ώστε να κολλήσει καλά στην επιφάνεια της φόρμας και δημιουργούμε τοιχώματα ύψους 1 εκ.
- 4
Τρυπάμε σε διάφορα σημεία την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 20'.
- 5
Μόλις ετοιμαστεί αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- 6
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε το γάλα και τη μισή ζάχαρη που χρειαζόμαστε για τη γέμιση. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2'.
- 7
Παράλληλα παίρνουμε ένα μπόλ και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια και το κορν φλάουερ. Χτυπάμε με το σύρμα χειρός μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- 8
Μόλις πάρει μια βράση το γάλα το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.
- 9
Επιστρέφουμε όλο το μείγμα στη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 4'-5' ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει τελείως.
- 10
Αδειάζουμε τη κρέμα σε ένα μπόλ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία ακουμπάει πάνω στη κρέμα. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει τελείως.
- 11
Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα φράουλας σε ένα μπόλ και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 10'. Αφού περάσουν τα 10' τα αδειάζουμε στο multi και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα.
- 12
Σύνθεση γλυκού:
- 13
Χτυπάμε με το σύρμα λίγο την κρέμα μας ώστε να την αφρατέψουμε και την αδειάζουμε ομοιόμορφα πάνω στη βάση. Στολίζουμε την επιφάνεια της κρέμας με φράουλες και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα φράουλας.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα με φράουλες Τάρτα με φράουλες
Την τάρτα αυτή την έφτιαξα στα γενέθλια του Θανάση που τα είχε το Σάββατο. #2020 #κοκκινο
-
Τάρτα με φράουλες και μήλα! Τάρτα με φράουλες και μήλα!
Υπέροχη ανοιξιάτικη τάρτα! Με μπισκοτενια ζύμη και γέμιση από φράουλες, μήλα και κάρδαμο!Τέλεια αρώματα και χρώματα!Είναι η συνταγή που έφτιαξα με τη Sitronella στο σημερινό LIVE!Οι συνταγές για την ζύμη και το πλέξιμο είναι της @Sitronella :👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066846👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3072833Η συνταγή είναι για ταψί Νο 22, εγώ την έβαλα σε ταρτιέρα Νο 24, ήταν μια χαρά απλά δε μου περίσσεψε αρκετή ζύμη για σχεδιάκια!#2020 #φράουλες #τάρτα
-
Τάρτα με φράουλες Τάρτα με φράουλες
Αυτή η τάρτα με ενθουσίασε και είπα να τη μοιραστώ μαζί σας.Την βρήκα σε ένα site και αξίζει πραγματικά δοκιμή!Λίγα μυστικά ακόμαΤην έκανα και βγήκε πολύ ωραία και μου περίσσεψε λίγη ζύμη και κρέμα και αποφάσισα εκτός από την μεγάλη τάρτα να κάνω και μερικά ταρτάκια για να μην πετάξω τη ζύμη.Eελπίζω να σας τρελάνει όπως και εμένα.
-
Γρήγορη τάρτα με φράουλες Γρήγορη τάρτα με φράουλες
Είναι από αυτές που ετοιμάζονται βάση και κρέμα ταυτόχρονα και χωρίς χρόνους αναμονής έχεις μια τάρτα έτοιμη με φρέσκες φράουλες για να καταναλωθεί άμεσα!Η βάση δε χρειάζεται βάρος (όσπρια βάζουμε συνήθως) για να ψηθεί κι έτσι η διαδικασία απλουστεύεται ακόμα περισσότερο!Γρήγορη λύση για τραπέζι που κανονίστηκε τελευταία στιγμή ή για δώρο σε επίσκεψη σε φίλους!#γρήγορο#εύκολο
-
Τάρτα φράουλας 2 Τάρτα φράουλας 2
Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή δεν έχει σαντιγύ πάνω από την κρέμα, αλλά προσωπικά την προσθέτω. Προτιμώ την φυτική που είναι πιο άγλυκη. Φυσικά η τάρτα μπορεί να γίνει και με άλλο φρούτο. Αν θέλετε, μπορείτε απλώς να πασπαλίσετε την τάρτα με άχνη, με σάλτσα φράουλας της Τράγα ή με ζελέ, που θα ρίξετε με προσοχή στα φρούτα με ένα κουταλάκι πριν ακόμα πήξει τελείως. Συνταγή από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου, Γλυκιές Αλχημείες.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Τάρτα με φράουλες ❤ Τάρτα με φράουλες ❤
Ειμαι πολυ χαρουμενη γι'αυτή μου την δημιουργία. Έψαχνα μια συνταγή για ταρτα στο ιντερνετ ,εκανα και μια κρέμα πατισερι από το αγαπημενο μου βιβλιο και στολισα με φραουλιτσες και αμυγδαλα .. ηρθε και εδεσε πραγματικα . Τα γλυκά δεν τα πολύ καταφέρνω αλλο αυτο με συγκίνησε .έχει τραγανη βαση ,βελούδινη κρέμα , μια οξύτητα από τις φράουλες, και τραγανα αμύγδαλα που ισορροπεί την γεύση. #2020
-
ΠΑΝεύκολη τάρτα φράουλας ΠΑΝεύκολη τάρτα φράουλας
Μια πανεύκολη τάρτα με φράουλες που μπορούμε να την φτιάξουμε και με άλλα φρούτα όπως κεράσια .Ωραία θα γίνει επίσης αν ζεστάνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαρμελάδα φράουλα ή κεράσι ή βερίκοκο , {ανάλογα τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσουμε} να την ενώσουμε με τα φρούτα και όπως είναι να τα βάλουμε πάνω στην σφολιάτα χωρίς φυσικά να πασπαλίσουμε με ζάχαρη σε αυτή την περίπτωση.Εγώ απλά την πασπάλισα με άχνη ,οι χυμοί από τις φράουλες ξεχειλίζουν όταν ψηθούν γίνεται πολύ νόστιμη !!
-
Τάρτα φράουλας 4 Τάρτα φράουλας 4
Εξαιρετική τάρτα φράουλας. Η συνταγή είναι για φόρμα 23εκ αλλά εγώ την έκανα σε 28εκ και ήταν μια χαρά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ τάρτα είναι συνδυασμός συνταγών. Τη βάση τη βρήκα σε βιβλίο του Β. Δρίσκα και την υπόλοιπη εκτέλεση από το site www.delicieuses.forumotion.net.Στην κρέμα πρόσθεσα και 20 γρ βούτυρο μόλις την κατέβασα απο τη φωτιά για να γυαλισει.Στη φωτογραφία δεν είχα προλάβει να προσθέσω το γλάσο.Η ζύμη για τη βάση μου περίσσεψε παρόλο που είναι για μικρότερη φόρμα γιατί δε μου αρέσει να είναι χοντρή.#φράουλες #βάλεέναχεράκι
-
Εύκολη τάρτα με κρέμα φράουλας Εύκολη τάρτα με κρέμα φράουλας
Μια εύκολη συνταγή τάρτας με κρέμα πατισερί και κομματάκια φράουλας... Η γεύση της είναι σαν ένα πιο γλυκό cheesecake..Λίγα μυστικά ακόμαΗ τάρτα φυσικά μπόρει να γίνει αντί με βάση για cheesecake με την κλασσική ζύμη τάρτας.
-
Ζουμερή τάρτα φράουλας Ζουμερή τάρτα φράουλας
Σε αυτή τη συνταγή πρωταγωνίστρια είναι η φράουλα.Είναι ένα γλυκό με πλούσια γεύση και η ιδανική συνταγή εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αν θέλετε να το κάνετε πιό πλούσιο ακόμα, με το να λιώσετε στο μπλέντερ λίγες φράουλες με ζάχαρη, να γίνει ένα ωραίο σιρόπι και να περιλούσετε με αυτό την τάρτα.
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια