Croquetas de morcilla
Tamara Bargon @cook_8402469
Paso a paso
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Los ingredientes son a ojo, yo ya cálculo así, dependiendo de cuantas voy a hacer. Empiezo por poner en una cazuela el aceite a fuego medio. A continuación añado el ajo bien picado, dejo que se dore un poco y añado poco a poco la harina mientras remuevo sin parar hasta conseguir la textura.
- 2
Poco a poco voy añadiendo la leche sin dejar de remover, ahí podéis echar la sal, pimienta y Nuez moscada o, especias al gusto. Aunque yo lo suelo añadir en el paso anterior, justo antes de echar la harina.
- 3
Continúo removiendo hasta tener la textura deseada y añado la morcilla, lo mezclo todo bien y lo dejo enfriar unos minutos.
- 4
Batimos los huevos en un recipiente y en otro ponemos el pan rallado. Yo cojo una cucharilla de postre, la lleno y la utilizo como medida para hacer las croquetas, las hago redondas, pero podéis darle la forma queráis y el tamaño. Pasamos por huevo y después pan rallado, (o también primero harina, huevo y pan rallado).
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Listas para freír y comer o, para congelar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tamara Bargon le encantará ver cómo quedó.
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Soy una vizcaína que ahora vive en Gandía. La cocina me viene un poco de cuna, abuelos paternos cocineros y hosteleros, padres cocinillas! sin plantearmelo acabe siguiendo sus pasos en hostelería y como no, en la cocina. Soy de las que pienso que la cocina en el País Vasco es cultura, es pasión y yo le pongo amor a todo lo que cocino, me gusta aprender y arriesgar aunque a veces no me salgan como quiero.
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