Pimientos del Piquillo fritos rellenos de atún con Mahonesa
Johnny LIZARD @cook_9317062
Una receta muy fácil de elaborar con un toque ligeramente picante
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar preparamos la salsa mahonesa a la que añadiremos un chorrito de vinagre de arroz. Picamos un par de alcaparras en juliana muy fina. Pasamos a hervir un huevo y cuando este cocido completamente lo picamos en juliana.
- 2
En un bol procedemos a mezclar el atún con la mahonesa, para ello deshacemos el atún pero no en exceso para conseguir una textura que no sea demasiado pastosa. A continuación le añadimos un par de alcaparras picadas y el huevo duro picado
- 3
Una vez que tengamos la textura deseada, rellenamos los pimientos de manera que cuando pasemos a freírlos con el aceite de oliva que lleva la propia lata de atún no salga el relleno en exceso, sí es necesario podemoas ayudarnos de 1 palillo de dientes para cerrar los pimientos.
- 4
Una vez que estén fritos los pimientos les añadimos en la misma sartén 1/2 chupito de salsa agridulce y un chupito de caldo de pollo, dejamos que se empapen bien y reducimos el caldo
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Procedemos a emplatar, o podemos hacer una tapa o un pincho de pimiento con una tostada de pan
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
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