Huevos rellenos de...Farinato, con cubierta de mahonesa

Soy charro, descendiente de gentes de Ciudad Rodrigo, cuna del FARINATO (para l@s que no sepan qué es, buscar en Google). Además, todo el mundo rellena los huevos con casi siempre los mismos ingredientes. Hoy, como tenía buenos huevos y me quedaba un poco de FARINATO de mi tierra, me decidí a probar. Resultado: me alegro mucho de haber roto con las recetas de siempre. Estaban mmmmm. 😋😋😋. (Por ser la primera vez que los hago, sólo los he preparado para mí 🤪).
Paso a paso
- 1
Una vez cocidos los huevos, separar las yemas. Freír el farinato.
- 2
Mezclar el farinato con las yemas y rellenar los huevos.
- 3
Hacer una mahonesa (yo la hago con un huevo y aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal) y añadir un chorrito de zumo de limón.
- 4
Echar la mahonesa sobre los huevos y servir. Deliciosos. 🤭😋
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