Coca integral de tomate y sardinas 🍅🐟 Apta para diabéticos
Uso una masa integral muy básica para hacer esta coca que además, queda súper crujiente. Aconsejo hornearla primero un ratito por abajo y luego por arriba y abajo.
👌➡️¡Apta para diabéticos y aconsejada! Las sardinas son ideales porque ayudarían en la regulación de la sensibilidad a la insulina y la homeostasis de la glucosa. Gran fuente de ácidos grasos omega 3, vitamina B12, yodo, fósforo y calcio (sobre todo en la espina). También he agregado pimientos, tomate y cebolla, esta última además también disminuye el nivel de glucosa en sangre... =)
Espero que os guste mucho 😄
Coca integral de tomate y sardinas 🍅🐟 Apta para diabéticos
Uso una masa integral muy básica para hacer esta coca que además, queda súper crujiente. Aconsejo hornearla primero un ratito por abajo y luego por arriba y abajo.
👌➡️¡Apta para diabéticos y aconsejada! Las sardinas son ideales porque ayudarían en la regulación de la sensibilidad a la insulina y la homeostasis de la glucosa. Gran fuente de ácidos grasos omega 3, vitamina B12, yodo, fósforo y calcio (sobre todo en la espina). También he agregado pimientos, tomate y cebolla, esta última además también disminuye el nivel de glucosa en sangre... =)
Espero que os guste mucho 😄
Paso a paso
- 1
Preparación de ingredientes: Cortamos el pimiento y la cebolla a tiras, los tomates cherry por la mitad.. o los dejamos enteros si son pequeñitos, las sardinas sin el aceite (totalmente escurrido). Lo reservamos todo en un lugar fresco.
- 2
➡️Yo utilizo esta harina, INTEGRAL. ¡Súper importante que sea integral!
- 3
Para la masa, no me complico! En un bol ponemos toda la harina y hacemos un hueco en el centro como si fuera un volcán.
- 4
Ponemos dentro el agua, aceite y sal... Y con un tenedor mezclamos, se irán haciendo grumos.
- 5
Ahora amasamos con las manos hasta hacer una masa homogénea en forma de bola. La dejamos reposar una media horita.
- 6
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 210 grados.
- 7
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo de madera, más o menos de casi un dedo de grosor.
- 8
Ponemos encima la salsa de tomate natural, respetando 2 cm aprox por los bordes, que no llevarán nada. Ahora las sardinas y el pimiento. Por último, la cebolla y los tomates cherry. ➡️Esto también va a vuestro gusto.
- 9
Horneamos 30 minutos a 210 grados. 👌➡️Yo primero lo pongo por abajo unos 15 minutos y después lo pongo arriba y abajo, así crujirá más.
- 10
¡La sacamos y lista para comer! Con cuidado de no quemarnos, claro =)
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