Cà Tím Tứ Xuyên (Món Chay)
Cay, cay và cay là từ dùng để diễn tả món ăn Tứ Xuyên. Gia vị đặc trưng thường có mùi thơm nồng ấm của ớt, gừng, vị tê hoa tiêu, ... mát trời làm món này ăn rất hao cơm luôn.
Cà Tím Tứ Xuyên (Món Chay)
Cay, cay và cay là từ dùng để diễn tả món ăn Tứ Xuyên. Gia vị đặc trưng thường có mùi thơm nồng ấm của ớt, gừng, vị tê hoa tiêu, ... mát trời làm món này ăn rất hao cơm luôn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm
- 2
Đậu non cắt khối.
- 3
Láng dầu cho chảo. Áp chảo cà tím với lửa lớn xém vàng mặt miếng cà cho thơm và để tí nấu không nát.
- 4
Trong chén nhỏ trộn sốt: dầu hào chay, dầu mè, nước tương, đường, sa tế, nước lọc, xuyên tiêu
- 5
Chảo nóng cho dầu ăn, tỏi, hành, sả, gừng, ớt vào phi thơm. Đổ sốt vào.
- 6
Cho nấm đông cô, nấm mèo vào đảo đều, trút cà tím vào đun 2 phút, cuối cùng cho đậu hũ vào trộn nhẹ tay không nát.
- 7
Múc ra đĩa rắc hành lá, ngò gai. Dùng nóng với cơm.
Các Món Tương Tự
-
Sa Tế Ớt Tứ Xuyên & Dầu Ớt Sa Tế Ớt Tứ Xuyên & Dầu Ớt
Sa tế ớt Tứ Xuyên cay nồng mùi ớt và hoa tiêu, dùng nấu lẩu Tứ Xuyên, đậu phụ ma bà, dùng kèm mì,... các món Trung Hoa rất đặc trưng ạ.Sichuan chili oil
-
Đậu phụ Tứ Xuyên Đậu phụ Tứ Xuyên
Cái thanh mát của đậu hũ non kết hợp chút cay của ớt chút nồng của gừng,vị thơm béo của thịt heo và nấm hương tạo nên một món ăn nỗi tiếng của ẩm thực Trung Hoa.
-
Đậu phụ Tứ Xuyên đơn giản Đậu phụ Tứ Xuyên đơn giản
Trời mưa mát mẻ, dọn tủ lạnh nấu món đậu phụ Tứ Xuyên ăn kèm cơm nóng, vị cay nồng của sa tế với ớt ngấm vào thịt bằm và đậu phụ non mềm béo - phê~~~
-
Đậu hũ tứ xuyên (ma po dou fu) Đậu hũ tứ xuyên (ma po dou fu)
Đây là món ăn gia đình có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên, nhưng hiện nay nó trở nên phổ biến khắp Trung Quốc, nhờ hương thơm nồng và vị cay tê đặc biệt của nó.
-
Đậu hủ sốt tứ xuyên chay Đậu hủ sốt tứ xuyên chay
Đây là một biến tấu của món đậu hũ sốt tứ xuyên trứ danh. Món này cay nóng, ăn vào những ngày trời mưa lạnh là ngon hết xẩy nha 😋
-
Đậu hũ Tứ Xuyên Đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên hay còn gọi là đậu hũ ma bà do một người phụ nữ tên Trần Ma Bà đã sáng tạo nên, từ đấy dân gian đã lấy tên người phụ nữ đó đặt cho món ăn này! Tứ Xuyên là nơi trứ danh với ẩm thực cay và nóng, vì vậy đậu hũ ma bà cũng không ngoại lệ. Thành phần chính của món này là đậu phụ non, mềm, thịt bằm và nhiều thứ gia vị cay nồng. Đậu hũ ma bà có thể dùng chung với cơm hoặc cũng có thể ăn không.
-
Cá kho nghệ Cá kho nghệ
Thơm mùi nghệ ,sả ,vị cay cay từ ớt dùng với cơm trắng còn gì bằng.😋
-
Tàu hủ cay tứ xuyên Tàu hủ cay tứ xuyên
Ăn cùng với cơm. Tùy vào loại tương ớt sa tế mà quyết định cay ít hay nhiều.Cơm nóng ăn kèm với tàu hủ cay mùa mưa là hết xảy#XSX
-
Nấm Rơm Kho Tiêu Xanh Chay Nấm Rơm Kho Tiêu Xanh Chay
Tiêu xanh mang đến vị cay nồng ấm áp, thơm the đặc trưng, khác biệt so với tiêu đen. Vị cay này kích thích vị giác, làm món ăn thêm phần hấp dẫn và ấm bụng, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Mình rất thích vị tiêu xanh, nhai hạt tiêu giòn cay nhẹ rất hài hoà, các món kho tiêu xanh rất hao cơm. -
Đậu hũ Tứ Xuyên Đậu hũ Tứ Xuyên
Trời mưa lạnh lạnh có chén cơm nóng ăn với đậu hũ sốt Tứ Xuyên ta nói nhức nách 🤣🤣🤣. Làm thử nhé cả nhà ơi 🥰
-
-
Đậu Phụ Sốt Tứ Xuyên Đậu Phụ Sốt Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên , Trung Quốc. Có vị cay nồng của ớt, vị đậm đà của thịt bằm, thơm mềm của đậu phụ. Món này ăn vào mùa lạnh là rất ngon. Là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.Nào cùng thực hiện nhé cả nhà !
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận