Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι...!
Το κλασσικό φαγητό που έφτιαχνε η μαμά μου πάντα όταν είχαμε χταπόδι στο σπίτι! Άρεσε πάντα σε όλους και μπορώ να πω ότι είναι ένα από τα λίγα φαγητά που θα φάνε όλοι και δεν θα γκρινιάξουν ζητώντας να μαγειρέψουμε κάτι άλλο!
Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Προσοχή στο αλάτι που θα προσθέσετε στη συνταγή γιατί αν το χταπόδι σας είναι φρέσκο μπορεί να χρειαστεί να ρίξετε λίγο αλάτι ή και καθόλου,
2) Εάν θέλετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος μπορείτε να βράσετε το χταπόδι στη χύτρα για 15-20 λεπτά και
3) Μην ξεχάσετε όταν αφαιρέσετε το φαγητό από τη φωτιά να έχει αρκετό ζουμάκι για να μην λασπώσει το μακαρονάκι!
Καλή επιτυχία! 😘
Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι...!
Το κλασσικό φαγητό που έφτιαχνε η μαμά μου πάντα όταν είχαμε χταπόδι στο σπίτι! Άρεσε πάντα σε όλους και μπορώ να πω ότι είναι ένα από τα λίγα φαγητά που θα φάνε όλοι και δεν θα γκρινιάξουν ζητώντας να μαγειρέψουμε κάτι άλλο!
Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Προσοχή στο αλάτι που θα προσθέσετε στη συνταγή γιατί αν το χταπόδι σας είναι φρέσκο μπορεί να χρειαστεί να ρίξετε λίγο αλάτι ή και καθόλου,
2) Εάν θέλετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος μπορείτε να βράσετε το χταπόδι στη χύτρα για 15-20 λεπτά και
3) Μην ξεχάσετε όταν αφαιρέσετε το φαγητό από τη φωτιά να έχει αρκετό ζουμάκι για να μην λασπώσει το μακαρονάκι!
Καλή επιτυχία! 😘
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε καλά το χταπόδι. Το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- 2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα το κρεμμύδι(το οποίο ή το ψιλοκόβουμε ή το τρίβουμε στον τρίφτη) και το αφήνουμε να μαραθεί.
- 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το χταπόδι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα και ελαφρώς να κοκκινίσει.
- 4
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το ξύλο κανέλας, τους κόκκους μπαχάρι και το γαρίφαλο ανακατεύοντας για να βγάλουν το άρωμα τους.
- 5
Προσθέτουμε και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
- 6
Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε τρίβοντας τη βάση της κατσαρόλας, έτσι ώστε να πάρουμε όλη αυτή τη νοστιμιά που μπορεί να έχει κολλήσει στη βάση της.
- 7
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε αρκετό νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά μας.
- 8
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το χταπόδι.
- 9
Μόλις δούμε οτι το χταπόδι μας έχει μαλακώσει προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με νερό για να βράσει το μακαρονάκι.
- 10
Σε αυτό το σημείο αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά ανακατεύοντας αρκετές φορές μέχρι να βράσει το μακαρονάκι.
- 11
Όταν αφαιρέσουμε το φαγητό από τη φωτιά θα πρέπει να μην είναι τελείως στεγνό αλλά να έχει λίγο ζουμάκι για να μην μας λασπώσει.
- 12
Το φαγητό μας είναι έτοιμο!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι
Ένα αγαπημένο φαγητό.Το δεντρολίβανο μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το χταποδάκι με το μακαρονάκι συνθέτουν ένα πιάτο μοναδικό!
-
Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι
Ένας από τους πιο νόστιμους μεζέδες ειδικά τώρα το καλοκαίρι!
-
-
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Μια όχι και πολύ φθηνή συνταγή (όπως όλες όσες περιέχουν ψάρι), αλλά ιδιαιτέρως νόστιμη. Προσοχή λοιπόν στο μαγείρεμα, αφού ο κίνδυνος να λασπώσει είναι μεγάλος, λόγω του κολλώδους και του μελανιού που βγάζει το χταπόδι.
-
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
#θαλασσινά #ζυμαρικά #νηστίσιμα #κυρίωςγεύμα#6Ε2 #21Ε1 #42Ε
-
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Μεθυσμένο χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι#κούλουμα
-
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι από το όμορφο το Θιάκι Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι από το όμορφο το Θιάκι
Να η ευκαιρία για ένα κλασσικό ελληνικό φαγητό που, αν και καλοκαιρινό, μπορεί κανείς να το ετοιμάσει κάθε εποχή του χρόνου, φέρνοντας μυρωδιά της θαλασσας και εικόνες του καλοκαιριού στο τραπέζι του.Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι. Που μάλιστα εδώ ξεκίνησε να γίνεται με χταποδάκια “ελευθέρας βοσκής”, από τα νερά της Ιθάκης. Επειδή όμως όλα μαζί δεν συγκέντρωναν κάποια ιδιαίτερη ποσότητα, προσέθεσα και ένα μεγάλο, κατεψυγμένο.Είπαμε, “κλασσικό” φαγητό το χταποδάκι φτιαγμένο με αυτόν τον τρόπο, αλλά εδώ θα το δούμε σε μία πιο “δουλεμένη” εκδοχή του. Παρέα του αχιβάδες, μαζεμένες και αυτές από τις παραλίες του νησιού, που θα δώσουν στο φαγητό το εξαιρετικό θαλασσινό τους άρωμα και γεύση, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο την αίσθηση του καλοκαιριού.Λίγα μυστικά ακόμη:Να θυμάστε ότι τα κατεψυγμένα χταπόδια βράζουν και μαλακώνουν πολύ πιο εύκολα από τα φρέσκα. Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες της κατάψυξης “σπάνε” τις ίνες του κρέατός τους και έτσι μαγειρεύονται πολύ πιο εύκολα. Να το έχετε πάντα στο νου, ακόμη και όταν αγοράζετε ένα φρέσκο χταπόδι, ένας μήνας στην κατάψυξη θα το κάνει πολύ πιο μαλακό και εύκολο και γρήγορο στο μαγείρεμα.Δυσκολία πιάτου: χαμηλή. Το κόστος του: ακριβούτσικο (το χταπόδι, βλέπετε). Χρόνοι προετοιμασίας: 15 λεπτά και μαγειρέματος: 90 λεπτά.
-
Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι 🐙 Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι 🐙
Μένοντας σε νησί το χταποδακι το τιμάμε αρκετά συχνά. Όταν είναι κ φρέσκο ακόμα πιο πολύ 😋 #χρυσοπιρουνι
-
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι διαφορετικό Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι διαφορετικό
Πρόκειται για μια εύκολη και οικονομική συνταγή με λίγα υλικά χωρίς την προσθήκη ντομάτας, η οποία πιστεύω ότι αλλοιώνει τη γεύση του χταποδιού.Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα αν δούμε οτι είναι λίγο για να βράσει το μακαρονάκι. Εγώ συνήθως βάζω δύο ποτήρια ακόμα.
-
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
#2020 Ένα θεσπέσιο και ξεχωριστό νησιωτικό γεύμα, φτιαγμένο με ελάχιστα υλικά και πολύ αγάπη !!!! Η πιο εύκολη συνταγή που μπορείτε να βρείτε !!!!!! Όταν το μυρίσετε, τότε θα καταλάβετε τι εστί φαγητό !!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια