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Ingredientes

50 minutos
6 personas
  1. 100 gChocolate belga negro 80% cacao
  2. 200 gChocolate belga blanco
  3. 100 gMantequilla
  4. 1 pizcaCilantro
  5. 1 pizcaSal rosa del Himalaya
  6. Panela al gusto para endulzar
  7. 1/2 CucharaditaCanela

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Derretir el chocolate entre 25 y 28 grados sin parar de remover a fuego muy suave o baño maría a una proporción de tres partes de chocolate por una de mantequilla. Empezamos por el negro y le añadimos una pizca de canela, sal, panela y Cilantro.

  2. 2

    Hacemos el tacón con el molde de zapato y chocolate negro empezando por una mitad separada y los lunares. Así en las dos mitades. Lo metemos al congelador unos minutos. Las sacamos. Unimos y unificamos el tacón con más chocolate negro.

  3. 3

    Hacemos lo mismo con el chocolate blanco a tres partes por una de mantequilla y sin añadir nada más. Pues ya es demasiado dulce.

  4. 4

    Forrando el resto del molde de zapato con mucho cuidado. Congelador unos minutos mientras limpiamos la cocina y desmoldar.

  5. 5

    Como broche final una almendra bañada en chocolate negro comprada así. Se la pegamos derritiendo un poco esa parte de la almendra y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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