Pisto en Olla lenta

Fran Anquela
Fran Anquela @cook_10057241

Fácil de hacer, receta vegetariana en un solo paso: preparar los ingredientes, ponerlos en la olla y dejarlo cocinar.

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Ingredientes

10 minutos
  1. 1 KgTomate
  2. 1Pimiento verde
  3. 1/2Pimiento rojo
  4. 1/2Cebolla
  5. 1Berenjena
  6. 1Calabacín
  7. 1 ChorritoAceite de Oliva
  8. 2 cucharaditassal
  9. 1/2 cucharaditaazúcar

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Yo suelo usar tomate pelado y troceado de lata. Si queremos y tenemos tiempo, ganas y materia prima, podemos pelar y trocear los tomates de temporada. Unos que van muy bien para esta receta son los de pera. Intentar separar el exceso de agua (yo he usado un escurridor para ello) y ponerlos en la olla lenta lo más secos que sea posible.

  2. 2

    Lavar y limpiar la verdura, cortarla en cuadraditos y ponerla en la olla lenta junto al tomate.

  3. 3

    Añadir un chorrito algo generoso de aceite de oliva, la sal y el azúcar. Remover un poco para que se mezcle todo y dejar cocinar unas 6 horas en lenta.

  4. 4

    Si se quiere se puede añadir al final unos huevos (en la misma olla) y dejarlos cuajar la clara para después sacar uno completo uno por porción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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