Pescado rebosado con vegetales

Se pone a cocer el arroz y en lo que se cuece se pican los vegetales en bastones.

Ya picados los vegetales se ponen a cocer un poco, para que queden al dente.Ya cocidos se reservan.

En un sartén se tira el aceite de oliva y se tira el filete de pescado a freír, una vez frito se saca se monta en un plato grande y se reserva

Ya las verduras al dente se tiran en un sartén con un poco de mantequilla y se le tiran las ramitas de Cilantro, una vez guisadas, se le montan al pescado y se acompaña con el arroz con chícharo con zanahoria