Budín Inglés con pepitas de chocolate
Una verdadera delicia!
Budín Inglés con pepitas de chocolate
Una verdadera delicia!
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Preparar azúcar glas y un colador fino para espolvorear.
- 3
Con la batidora eléctrica batir la mantequilla con el azúcar y un chorrito de vainilla hasta que esté cremoso.
- 4
Sin dejar de batir incorporar los huevos de a uno.
Batir muy bien hasta que esté bien cremoso.
- 5
Cernir la harina con la levadura química.
- 6
Precalentar el horno a 180 grados. Preparar un molde rectangular. Enmantecar y enharinar bien el molde, forrar el fondo con papel de horno o utilizar un molde de silicona.
- 7
Bajar la velocidad de la batidora a mínimo e ir agregando de forma intercalada la harina y la leche.
- 8
Ir poniendo un poco de harina y un poco de leche. Hasta acabar.
- 9
Dejar de batir y agregar las pepitas de chocolate y un poco de ralladura de limón (solo rallar lo amarillo de la piel, lo blanco no, porque amarga).
- 10
Con una espátula, mezclar todo.
- 11
Verter la preparación en el molde y darle unos golpecitos en el fondo para quitar bien el aire. Cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora. Pasado unos 45 minutos, si se empieza a tostar mucho y aún está crudo, poner por encima un trozo de papel de aluminio, sin apretarlo (para hacerlo, abrir el horno muy poquito para que no afecte la cocción).
- 12
Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido (pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
- 13
Una vez que está cocido, retirarlo del horno y dejarlo enfriar dentro del molde.
- 14
Una vez frío, retirarlo del molde, espolvorear con azúcar glas y decorar a gusto. Yo le he puesto unas líneas de cacao en polvo.
- 15
Y no queda más que disfrutar!
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