Budín de chocolate piñones y arándanos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos días son auténticamente otoñales, de esos que invitan al sofá, la mantita y una buena taza de té, o café, con un suculento budín de chocolate.
Pero para completarlo: frutas secas, oporto y nevado con azúcar glas.
Hay sol, poco calor y aún no hemos llegado al otoño, pero la tarde se presta a comenzarlo, al menos con un buen budín.
Este pastel no tiene ingredientes caros ni especiales, es, como todas mis recetas sencillo, económico y nada complicado.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 175 grsharina común con una pizca de sal
  2. 45de maicena
  3. 200azúcar
  4. 5huevas pequeños
  5. 3 cucharaditasRoyal
  6. 250 grsmantequilla o margarina
  7. 4 cucharadascacao puro sin azúcar
  8. 5 cucharadasleche
  9. 2 cucharadaspistachos
  10. 2 cucharadasarándanos
  11. 2 cucharadassemillas de sésamo negro
  12. 2 cucharadaspiñones
  13. 2 cucharadasOporto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner los frutos secos y los arándanos a macerar con el oporto hasta que estén preparados el resto de los ingredientes. Batir en un cuenco los huevos con azúcar. Tamizar la harina, la maicena y el Royal. Incorporar la mantequilla derretida y fría. Batir y agregar el cacao. Batir e incorporar. Añadir los ingredientes tamizados alternando con la leche.

  2. 2

    Colar los frutos secos e integrar el licor en la masa. Secar los frutos y pasar por harina. Agregar al batido con movimientos envolventes. Verter en un molde preferentemente rectangular engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 45´. Verificar que está cocido antes de secar del horno. Dejar enfriar en una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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