Cake de algarroba casi sin azúcar

masu
masu @cook_11830000

Desde que lo descubrí no hago más que repetirlo una y otra vez...Digo que es casi sin azúcar porque la receta original tiene un yogur blanco, sin azúcar, y como no tenía, le puse 1 con azúcar de caña. He de decir que con eso y otras 3 cosillas que le he puesto...NO HAY QUIEN SE RESISTA!!!

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Ingredientes

  1. 70 gharina de espelta
  2. 50 gharina de algarroba
  3. 1yogur blanco azúcar de caña
  4. 1huevo
  5. 40 mlleche semidesnatada
  6. 70 mlaceite de girasol
  7. El zumo de una naranja
  8. 1 cucharaditalevadura en polvo
  9. 1/2 cucharaditabicarbonato
  10. 1/2 cucharaditacanela en polvo
  11. 40 gnueces
  12. 30 gpasas
  13. 5dátiles a deshuesar
  14. 30 garándanos
  15. 1 pizcavainilla

Paso a paso

  1. 1

    Primero hidratamos los dátiles ya deshuesados, las pasas y los arándanos una media hora

  2. 2

    Después mezclamos los ingredientes sólidos (las harinas, el bicarbonato, la canela, la levadura, etc) y hacemos lo mismo con los líquidos: huevo, yogur, aceite, etc...) Todo bien integradito.

  3. 3

    A continuación batimos todo junto, mezclando lo líquido con las harinas. Cortamos los frutos secos ya hidratados y parte de las nueces

  4. 4

    Mezclamos todo y lo pasamos a un molde previamente engrasado (yo lo pincelé con aceite de girasol)

  5. 5

    Adornamos con el resto de las nueces a nuestro gusto

  6. 6

    35 o 45 minutos en el horno a 180°. (Pincharlo y si sale seco, ya sabéis, esta listo!!

  7. 7

    Espero que lo disfrutéis como yo🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días Masu :) ¡¡Cuánto tiempo!! Acabo de ver tu receta con algarroba y tenía que contarte la nueva actividad en Cookpad. Hacemos semanas temáticas, tanto de cocina saludable como de repostería. Esta semana estamos con "saludable" y el protagonista es el Kale, la col rizada. Creo que con lo que te gusta cocinar saludable, esta actividad te puede gustar. Para cualquier cosa no dudes en escribirme y espero verte pronto por aquí. Un abrazo. María

Escrita por

masu
masu @cook_11830000

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