Rollitos de sushi sin alga y cebollita crujiente
Para los que les gusta el sushi y no las algas.
Rollitos de sushi sin alga y cebollita crujiente
Para los que les gusta el sushi y no las algas.
Paso a paso
- 1
Cocemos el arroz, o compramos arroz en vasito que en dos minutos está hecho en el microondas
- 2
Lo ponemos en un cuenco y le añadimos dos cucharadas de vinagre de arroz, mezclamos bien con una cuchara de madera y dejamos enfriar.
- 3
Ponemos agua a calentar en una cacerola y cuando está hirviendo metemos cuatro hojas grandes de lechuga y las dejamos hasta que se pongan blandas,(esto es para manejarlas y que no se rompan, quedan blanditas), las sacamos y extendemos en una fuente y les cortamos el tronco blanco, reservamos.
- 4
Cortamos el aguacate en cuadraditos pequeños, mejor que esté en su punto ni verde ni demasiado maduro, lo ponemos en un cuenco y mezclamos con el atún al que no le he tirado el aceite.
- 5
En una tabla grande ponemos un rectángulo de filmmas grande que las hojas de lechuga y encimados hojas de lechuga una superpuesta un poco en la otra para que se asemeje al tamaño de un alga, si con una es suficiente pues una solo, yo puse dos.
- 6
Con las manos húmedas hacemos una bola de arroz como la palma de vuestra mano y la humedecemos y apretujamos
- 7
La ponemos encima de la lechuga en un lado y con las yemas vamos estirando y cubriendo toda la lechuga, si necesitas humedecerte las yemas hazlo, para que no se te pegue el arroz.
- 8
Le ponemos el sésamo tostado por encima y la cebolla crujiente aplastando lo con los dedos para que se pegue en el arroz.
- 9
Cortamos un rectángulo grande de film y lo ponemos encima y con mucho cuidado le damos la vuelta ayudándonos del film que pusimos debajo
- 10
Ahora tenemos el arroz boca abajo y la lechuga a encima, es el momento de ponerle el relleno sin abusar, en el centro a lo largo, yo puse la mitad ya que me salieron dos rulos
- 11
Es el momento de hacer el rulo con el film levantamos y vamos dándole la vuelta y al mismo tiempo apretujamos un poco hasta que lo tengamos envuelto con el film.
- 12
Le apretamos los extremos hacia adentro y el resto del rulo con las manos, lo metemos en el frigorífico un rato.
- 13
Sacamos del frigorífico y con un cuchillo que corte bien y sin quitarle el film vamos cortando en rodajitas al gusto de grosor
- 14
Servimos bien fríos y con un poco de salsa de soja están deliciosos.
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